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应该怎样吃早餐才健康（营养常识）

营养常识

一、最健康的排毒早餐：水果+蔬菜+地瓜+米饭
1.一种水果：
选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则 ， 凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜 。
慢性病患所食水果 ， 需经专业人员检视过 ， 方可食用 。
2.二种蔬菜：
选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主 ， 凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜 。
根：红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等 。
茎：西洋芹、明日叶等 。
花：花椰菜、包心菜等 。
果：大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等 。
为安全与最佳效果考量 ， 凡是慢性病患所食蔬菜 ， 需经专业人员检测过方可食用 。
水果与蔬菜均需生食、完整地摄食 。
叶菜类和芽菜类都是很好的食物 ， 暂时较不适合病人在康复期使用 。
3.地瓜：慢性病患吃两份 ， 一般保健者吃一份 ， 均要蒸后连皮食用 。
4.糙米一份 。
蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物 ， 否则会影响效果 。若对所购食物无把握 ， 可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理 ， 较为安全 。
二、适合女性越吃越年轻的早餐
最希望有什么样的早餐呢?首先 ， 等待时间不能太长 ， 要能在节奏快速的早晨迅速取得;其次 ， 必须好消化 ， 不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适 ， 也会降低工作效率;第三 ， 需要热食搭配 。早上食用温暖的食物 ， 有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气 。如果是这样 ， 那就不妨可以考虑一下杯汤早餐了 。
1 一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高 。维生素A是明目的好东西 ， 经常用电脑或伏案写字的职业女性 ， 最需要注意眼睛的保养;同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生 ， 提高皮肤深层细胞更新速度 ， 加强细胞间的连接力 ， 使皮肤富有弹性 ， 调节皮肤细胞角质化的过程 。
2 一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气 ， 又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治 ， 这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来 ， 足以应付一上午繁重而忙碌的工作 ， 是高强度工作量的职业女性之首选方案 。
也许 ， 还是会有不少上班族女性在苦恼：“这些道理我都懂 ， 但是实施起来实在有点难 。”
在时间紧凑的早晨 ， 花15秒泡一杯速冲杯汤 。八种不同的口味 ， 分别选用玉米 ， 蘑菇、南瓜、番茄、土豆、鸡蓉、菠菜等营养美味作为原料 ， 加入丰富的牛奶 ， 伴有脆香点点的面包粒 ， 口感醇厚柔滑 ， 一周七天 ， 每天都可以翻出新花样 。便捷、营养、丰富 ， 这下你应该没有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧 。
三、早餐应该在几点吃比较好
医学专家指出 ， 由于晚餐吃得过晚 ， 人在睡眠时 ， 绝大部分器官都得到了充分休息 ， 而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物 ， 到凌晨才渐渐进入休息状态 。
一旦吃早餐太早 ， 势必会干扰胃肠休息 ， 使消化系统长期处于疲劳应战的状态 ， 扰乱肠胃的蠕动节奏 。
所以能在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适 。
另外 ， 早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好 ， 也说明早餐在7至8点之间进食为好 。
四、十分钟早餐应该怎样吃
三明治+汉堡 ， 油脂超标
这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的 ， 营养上够了 ， 但最大的问题是油脂较高 。肉类 ， 尤其是经过油炸的肉 ， 热量较高 ， 所以这类早餐一星期最好不要超过3次 。而且 ， 吃了这样的早餐 ， 当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了 。
油条+豆浆 ， 最经饿
在这份早餐中 ， 烧饼和油条属于主食类食品 ， 豆浆是植物蛋白 ， 所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了 ， 基本能够满足一个上午的能量消耗 。油饼和油条都属于油炸类食品 ， 食用后虽然饱腹感会比较明显 ， 但热量比较高 ， 较胖的人不建议食用 。而体形标准的人群 ， 也要尽量做到每周不超过3次 。同时 ， 豆浆中不要加入太多的糖 。
此外 ， 豆浆中水分多 ， 蛋白含量低 ， 所以不妨加个鸡蛋 ， 或将豆浆换成豆腐脑 ， 这样蛋白质的含量就基本够了 。
青粥+小菜 ， 缺乏蛋白质
粥是半流食 ， 容易消化和吸收 ， 老年人比较喜欢 。在各类粥中 ， 腊八粥是最好的 ， 几种五谷杂粮混合在一起煮 ， 很方便 。更重要的是 ， 几种粮食可以“取长补短” ， 提高了粥的营养价值 。
但是 ， 这份早餐中没有蛋白质类食物 ， 建议加一杯牛奶 。现在 ， 很多老年人已经开始注意对钙的摄入了 。如果对牛奶不耐受 ， 可以加一个鸡蛋 ， 或者在粥里加入肉末 ， 以添加蛋白质 。
五、有关女性早餐的4个问题
1、一定要吃早餐?
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿 。原因非常简单：每天夜晚 ， 身体都要消耗能量 。这时人体不得不动用它的储备能 。因此 ， 早上起床之后 ， 自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能量 。不吃早餐 ， 你就不可能获得新的活力从事工作 。此外 ， 你就不可能获得新的活力从事工作 。此外 ， 如要减肥 ， 就更不应不吃早餐 。因为到午餐时 ， 力补偿未吃的那顿早饭 ， 你势必吃得过饱 ， 而影响减肥效果 。
2、女性通常应吃怎样的早餐?
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品 。她们更喜欢吃谷类食物 。从营养观点出发 ， 对这一趋势应予以提倡 。举例来说 ， 涂有黄油、果酱和奶酪的小面包 ， 另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍 。
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品水果和奶制品 。最好喝含脂肪少的牛奶 。谁吃这样的早餐 ， 谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物 ， 少脂肪 ， 丰富的维生素和矿物质 。
4、注意摄取维生素、叶酸和铁 。
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸 ， 特别是维生素C和铁的需要量 。当今 ， 大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸 。如有可能 ， 可从午餐和晚餐予以补充 。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量 。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取 。
【应该怎样吃早餐才健康（营养常识）】

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