怎么做双色煎饺好吃？需要哪些食材？小编为您提供双色煎饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味双色煎饺 。
自己揉面做的煎饺 ， 底部香脆 ， 面皮劲道 。刚出锅最好吃！
做双色煎饺所需食材：白色面团 ， 中筋面粉200克 ， 水100-110克 ， 黄色面团 ， 中筋面粉200克 ， 蒸熟南瓜泥100-110克 ， 馅料 ， 肉糜300克 ， 黄瓜1根 ， 胡萝卜1根 ， 鸡蛋1个 ， 盐、生抽、料酒等
双色煎饺的做法步骤：
步骤1：黄瓜、胡萝卜刨丝加盐 ， 用手捏下
步骤2：挤出水分倒掉
步骤3：肉糜加一个鸡蛋搅上劲
步骤4：加入黄瓜、胡萝卜丝拌匀、调味
步骤5：白色面团揉面
步骤6：白色面团揉面
步骤7：大体揉光 ， 盖湿布醒20-30分钟
【双色煎饺的做法（青少年食谱）】
步骤8：大体揉光 ， 盖湿布醒20-30分钟
步骤9：分成10克左右的小剂子
步骤10：沾面粉压扁
步骤11：擀成圆薄片 ， 煎饺薄一点更好吃
步骤12：加入馅料
步骤13：按包子的捏法 ， 捏半圈
步骤14：剩下直接对折
步骤15：剩下直接对折
步骤16：平底锅加少量油 ， 放入煎饺 ， 先定型一分钟
步骤17：加入水 ， 漠过饺子一半的高度 ， 盖锅盖 ， 中火焖至水分蒸发
步骤18：开盖至表面水分蒸发 ， 可以看下饺子底部颜色 ， 火太小不脆 ， 火太大容易糊 ， 出锅前撒点芝麻和香葱
步骤19：煎饺底部金黄 ， 香脆可口
步骤20：加入黄瓜 ， 解除了煎饺的油腻感
温馨提示：1、面团总重量=馅料重量 ， 参考这个比例准备 ， 都可以刚好用完（注意是面团重量 ， 不是面粉重量）2、面粉中的水要根据面粉吸水性调整
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