速冻鸡爪怎么解冻快
1、放在盐水中解冻 ， 不仅快而且可保持鲜嫩 。
【速冻鸡爪怎么解冻快】2、将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗 ， 不但可以将脏物洗净 ， 还能除腥增鲜 。
3、用米酒可快速解冻 。在冷冻肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室 ， 能很快解冻 ， 而且不会滴水并无冷冻的臭味 。
4、流水解冻法 ， 因为水的传热性能比空气好 ， 解冻时间可缩短 。但应注意的是 ， 冻结食品不宜与水直接接触 ， 应带有密封包装 ， 如密封盒、密封食品袋等 ， 否则食品的营养素会被流水冲走 ， 使得食品味道变差 。
注意：不能用热水解冻 ， 这样不但会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。
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