怎么做秘制麻辣牛肉干好吃？学做秘制麻辣牛肉干需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的秘制麻辣牛肉干 。
【秘制麻辣牛肉干的做法（家常菜）】本食谱来自【陳彥錦】老师分享的秘制麻辣牛肉干的做法，所属分类：肉类、小吃，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
做秘制麻辣牛肉干所需食材：主料：黄牛肉1000g，辣椒粉100g，花椒粉25g，香料25g，芝麻100g，白糖适量，盐适量，菜籽油500g，鸡精适量
秘制麻辣牛肉干的做法步骤：1. 牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮
2. 煮至7成熟沥干水分
3. 切成条1cm*5cm沥干水分
4. 倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟
5. 炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料，辣椒面炒2分钟
6. 倒入炸好的牛肉条小火翻炒
7. 加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒
8. 放入鸡精，大功告成！
9. 冷藏后食用口感更好，那麻辣鲜香让人无法想象
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