怎么做香甜可口的鱼香肉丝好吃？需要哪些食材？小编为您提供香甜可口的鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香甜可口的鱼香肉丝 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：3人份，口味：酸甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做香甜可口的鱼香肉丝所需食材：主料：里脊肉 半斤，胡萝卜 半根 ，木耳 10朵
辅料：豆瓣酱 1勺 ，生抽 2勺 ，醋 2勺 ，蚝油 1勺 ，白沙糖 2勺 ，料酒 1勺 ，淀粉 适量 ，青椒 3个 ，仔姜 3块
教您香甜可口的鱼香肉丝的家常做法，香甜可口的鱼香肉丝怎么做好吃1.将生抽、醋、蚝油、糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用；木耳洗净泡水待用 。
【香甜可口的鱼香肉丝的做法（青少年食谱）】2.红萝卜去皮，青椒、仔姜、切丝、蒜切片 。
3.瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 ，这样比较容易切丝，随后在肉丝中加入生抽，淀粉抓匀腌制，这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）；起锅烧油，下入红萝卜翻炒至变色 ，大约1分钟，这个比较难熟 。
4.随后加入木耳青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了 。
5.下入肉丝翻炒至变白，八成熟就行了，出锅待用 。
6.大火加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒 。
7.倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝，淋入少许料酒，翻炒几下加入调好的芡汁（用筷子搅拌下） ，炒个1分钟左右就可以出锅了 。
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