羊汤的配料都有哪些
羊汤的配料有香菜、红油、芝麻油、良姜、葱、精盐、花椒、桂皮、陈皮、白芷等 。
1、香菜：为伞形科植物鞠荽的全草 ， 提味蔬菜 ， 状似芹 ， 叶小且嫩 ， 茎纤细 ， 味郁香 ， 是汤、饮中的佐料；
2、红油：烹饪材料 ， 有辣味 ， 是川菜中一种独特的工艺；
3、芝麻油：是从芝麻中提炼出来的 ， 具有特别香味 ， 故又称为香油；
4、良姜：别名小良姜、高良姜 ， 多年生草本；
5、葱：为百合科葱属多年生草本植物 。鳞茎单生 ， 圆柱状 ， 稀淡红褐色；
6、精盐：是经过去除杂质后再次结晶析出的盐 ， 杂质少；
7、花椒：其果皮可作为调味料 ， 可除各种肉类的腥气；
8、桂皮：又称肉桂、官桂或香桂 ， 为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂的通称 ， 又为食品香料或烹饪配料；
9、陈皮：为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮；
【羊汤的配料都有哪些】10、白芷：伞形科当归属的植物 ， 性温 ， 味辛 ， 微苦 ， 根呈圆锥形 ， 表面灰棕色 。
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