麻圆如何加热才不变形
【麻圆如何加热才不变形】油炸一下 。
炸麻团时 ， 全程开小火 ， 油温到5成热（锅底开始出现油花）放入糯米团 ， 出锅前30秒可以稍调高油温 ， 这样麻团炸出来不会太油 。15g的糯米团 ， 差不多一共需要炸5-7分钟 ， 如果油温太低 ， 炸的时间过长麻团会发硬 ， 油温太高的话 ， 外面很快上色 ， 里面还是生的 ， 所以要注意火候 。
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