陕西菜属于什么菜系
【陕西菜属于什么菜系】陕西菜属于地方风味菜系 。陕西菜又称秦菜，包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性 。秦陇风味总的特色是“三突出” 。一为主料突出，二为主味突出，三为香味突出 。
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