鲫鱼汤怎么做营养又能补血
根据以下方法制作的鲫鱼汤即营养 ， 又可补血益气 。
材料：鲫鱼、豆腐、香菜、胡椒粉、猪油、韭黄、姜、葱、开水、面粉、鸡精、食盐 。
做法：
1、葱白切段 ， 姜切片 ， 韭黄、香菜切末 ， 豆腐切片；
2、鲫鱼背面用刀划小口 ， 刀口切至鱼骨即可；
3、将鱼的正反两面裹上少量面粉；
4、锅烧热后倒少许猪油 ， 待油至七成热时 ， 放入鱼煎炸定型后 ， 再翻动至另一面；
5、待两面都煎好后 ， 放入葱、姜爆香 ， 倒入开水没过鱼身；
6、开锅后加入豆腐 ， 放入盐、鸡精 ， 大火烧开后盖上盖子；
【鲫鱼汤怎么做营养又能补血】7、炖煮十五分钟左右 ， 打开锅盖 ， 加入胡椒粉调匀 ， 关火 ， 再撒上香菜末、韭黄末即可出锅 。
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