本食谱来自【海蓝澜】老师分享的椒盐濑尿虾的做法，海鲜、午餐、朋友聚餐；
怎么做椒盐濑尿虾好吃？学做椒盐濑尿虾需要哪些食材？为您提供椒盐濑尿虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椒盐濑尿虾 。
濑尿虾，北京叫它皮皮虾，东北叫它虾耙子，它还有个好听的别名叫富贵虾 。最早不明白为什么香港那边儿的人管它叫濑尿虾，百度下，说是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了这个名字 。其实，在制作过程中，你一定会发现一个有趣的现象：在它进入滚烫的油锅时，瞬间会喷出一股液体，俺不知道这和它的名字有没有关系，但绝对很像撒尿 。记得第一次操作时，真是把我吓了一跳，躲老远，等着所有虾喷射完毕才回到锅边，现在回想起那画面真是太搞笑了 。濑尿虾可以清蒸，也可盐水煮，但最有滋味的还是椒盐做法 。经过高温复炸的虾皮非常酥脆，外面裹着椒盐等作料，非常入味 。里面的肉质鲜嫩多汁，淡淡的海鲜味，柔软的虾肉，还有吮不完的手指，越吃是越香 。喜欢可以吮指的各种菜菜，不单单是被美味吸引，更享受吮指的过程，如婴儿般贪婪的吃手过程 。如果你采购方便，一定不要错过这道简单又好吃的美味，为你的家宴添道菜吧 。
做椒盐濑尿虾所需食材：主料：皮皮虾若干只
辅料：红椒1个，大蒜半头，生姜4大片，香葱1把，料酒1大勺，椒盐粉适量，辣椒粉少量
椒盐濑尿虾的做法步骤：1. 鲜活的皮皮虾买回来，用清水静养1小时，冲洗干净 。
2. 大蒜、生姜、红椒、葱都切末备用 。
3. 锅里烧热油，放入皮皮虾，大火炸至表面变红捞出 。
4. 锅里油重新烧热，大火复炸皮皮虾1分钟，捞出控油 。
5. 锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒末，爆炒出香味 。
6. 放入炸过的皮皮虾，翻炒 。
7. 加入料酒、椒盐粉、辣椒粉 。
8. 炒制水份收干即可 。
【椒盐濑尿虾的做法（家常菜）】
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