为什么大厨开不起饭店，甚至有些大厨一辈子都不曾想过自己开店？
因为我自己就是做厨师的，厨师本职工作就是炒好菜 其它的事情与自己无关自己也开过饭店生意不好，也关掉了
文章插图
2:开店当老板需要面临的第一就是招人留人的问题、其次前期需策划推广、店内装修布局、采购....等等都是需要规划的
3:经验客户也是一样，与顾客多接触才能留住回头客、才有带客，人际关系网也是门学问！
文章插图
4:自己必须耐住辛苦，因为很多事情都是自己一手操办所以肯定要辛苦很多！耐力毅力必须足够很多人就是吃不了那份苦而早早放弃.
文章插图
其他网友观点
开店就是一种投资，有很多不可控的风险，就如一场疫情很多的实体店都很难，餐饮也更是如此，并不是你说菜炒得好就是业务好，那只是占一部分，那些运营店里经验也需要，各种店面的成本管理等等，开店要花很多时间精力，并不是自己看到的投钱 了就是生意好了，还得看每天的营业，很多杂碎事情都要管，而当员工反而轻松很多，做好事情后都好轻轻松松休息，开店就要花费自己精力，业绩不好各种焦虑 。
其他网友观点不是所有的厨子都开不起店，只是成功率极低！这么跟你说吧，越大的厨子越自己开不了店？想都不敢想，为什么会这样，因为这个问题存在即合理 。
大厨心在工资、不在创业这就是我说的为什么越大的厨师也不会自己开店，你想想咱就别说星级厨师了，就说普通的一个上百万投资的饭店大厨，他都不会自己干 。
文章插图
因为舍不得这份“荣誉”优越感，在大店干活说出去有面子 。
另外，他习惯了干大场面，对于小格局没兴趣，而让他自己拿这么多钱也开一个同样大的饭店，他拿不出来，就算能拿出来他也没那个胆敢干 。
听明白了吧？尽量能不干就不干，有的是理由，因为他们就不是创业的人 。
文章插图
如果你理解不了这是为什么，那你想一下古时候那些谋臣武将，那么有能耐他们咋不自己当头子呢 。
大厨都比较懒身边厨子太多了，我太了解他们 。
表面上你看他们溜光水滑的，什么大酒店的厨子，其实在家懒得要命，认可不吃饭都不想起床，宁愿吃剩菜也不做菜 。
文章插图
有个朋友结婚多年不做饭，后来一次媳妇收拾屋发现了老公的厨师证 。
【为什么大厨开不起饭店，甚至有些大厨一辈子都不曾想过自己开店？】从此，他带上了生活枷锁～
我在这写文章可别叫他们看到啊[大笑]
自己开店多麻烦啊，万一开不起来，赔钱还要被同行笑话 。
更主要一点，我说点他们心里话：虽然他们自己是大厨，在别人手下干的时候头头是道，俨然比老板还牛批，轮到自己想干，他们掂量掂量自己，不知道咋干，有啥拿手的能立得住店呢？
文章插图
这是他们所有大厨的内心世界 。说的这么真，m d搞的我好像就是大厨一样 。
大厨没有开店能力不管他们越不愿意听，这是事实 。
相反有一些手艺不怎么好的能把店开起来，越感觉自己不错的厨子越是打工的命 。
不服也得服 。
手艺不好的厨子，定位清晰，就是小店没有啥特色，也不能这么说，特色就是便宜、码大，自己也知道接待不了什么高端客人，就是一些普通居民是一些工人朋友，实惠为主，这样的店能干的住 。
文章插图
而那些大厨是看不起这样的店的，实际啊，他们连这种店都干不起来 。
他们心里没有定位，总想着自己的哪几道菜能压得住场，做别人没有的特色菜，想来想去都那玩意，我会做人家也会做，还是白扯 。
最后，想来想去，还是打工把握，不需要想也不累，只要带上蒙眼我就转呗，就拉磨呗，以后再说以后，反正现在干不了 。
于是，就有了这个问题，完事，以后还是这个方向发展，已成必然规律 。
其实，他们胆小干不了还行，别等自己觉得不错开店以后赔的嗷嗷叫了好 。
文章插图
首先，他们思维理解就不对，如果做了必然是错的 。
开一个餐饮或是饭店，光说老板是大厨是不够的，里面涉及太多的东西，人情世故、人脉、竞争、促销手段，装修风格、菜价定位，人员服务……
需要有的太多，光凭你的手艺，你现在差得多，再给你一百年你也强不了 。
不自己干是对的，还是洗洗歇着吧～
推荐阅读
- 为什么出苦力的人在吃饭的时候都要整两口呢？
- 为什么有人会说生意越好的餐饮店越容易倒闭，其中有什么原因呢？
- 楼房为什么有槽钢层
- 适合夏日的开胃凉拌菜凉拌八宝菜的做法（青少年食谱）
- 03年的五粮液，没舍得开，所以，浓香型到底值不值得存放？
- 6馍是什么梗，为什么要问女生会6馍不？
- 为什么有些餐厅老板会允许员工偷吃，反而觉得有助于生意的长久？
- 周玲安为什么这么快离婚了
- 为什么用五粮液作为婚宴用酒的这么多？
- 测试和开发哪个工作更有发展