玫瑰花茶的由来和制作方法
玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成 。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质最佳 。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美 。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花 。
茶坯制作：
1、绿茶茶坯的制作 。鲜叶用小型滚筒杀青机杀青，杀青温度不可太高，一般控制在离杀青机筒壁4厘米处的空气温度为140℃左右 。杀青后期注意降温，避免焦叶 。杀青至叶色深且叶片萎软，香气显露时下机摊凉 。揉捻方法同普通绿茶 。
2、红茶茶坯的制作 。鲜叶先进行萎凋，萎凋时温度不可太高，环境温度30℃左右；时间不可太长，一般1.5到2小时 。萎凋适度的特征是：叶色暗绿、香气显露，含水量60%左右 。揉捻、发酵方法同工夫红茶 。
【玫瑰花茶的由来和制作方法】3、黄茶茶坯的制作 。黄茶的杀青工艺同普通绿茶制法 。杀青叶出锅后趁热用双层牛皮纸包裹，放在箱或罐中进行闷黄，时间6~7小时，中间翻拌一次，使茶叶氧化程度一致，黄变均匀 。
烘干：
茶叶用电热鼓风干燥箱烘干 。开始火温110℃，烘30分钟后下烘摊凉 。1小时后复烘，温度80℃，烘至茶叶含水量5%时下烘 。冷却后用薄膜袋装好，存放于铁罐中 。
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