宝塔黄鳝怎么炒
材料:黄鳝、油、姜、蒜、辣椒、葱、盐、味精、胡椒 。
做法:
【宝塔黄鳝怎么炒】1、把鳝鱼和适量的清水放进锅里,盖上盖开火 。等水开拿掉锅盖,鳝鱼已成螺旋的宝塔状;
2、把煮成宝塔状的黄鳝取出,沥干水分,置于一旁待炒;
3、把锅洗净,放上适量的油;
4、待油烧至八成熟,把沥干水分的黄鳝放入油中爆炒,同时放入姜、大蒜瓣、以及辣椒;
5、待黄鳝的外皮爆开,油水浸入,成焦黄色,加盐、味精、胡椒,起锅,最后在盘中加入葱花少许即可 。
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