◆海带抗辐射
海带的提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害 ， 并抑制免疫细胞的凋亡 ， 从而具有抗辐射作用 。
◆小米抗噪声
在噪声环境中 ， 人体内的B族维生素消耗量很大 ， 应多食富含B族维生素的食物 ， 如小米、燕麦、玉米等 。
◆血豆腐抗粉尘
猪血、鸡鸭血中的血浆蛋白 ， 经胃酸和消化酶分解后 ， 可产生可解毒、滑肠的物质 ， 并与入侵人体的粉尘、有害金属微粒发生反应 ， 变成不易被人体吸收的物质 ， 从消化道排出体外 。
◆牛奶驱铅
【别怕！六种食物帮你对付现代污染（营养常识）】每天早晚饮用牛奶可达到驱铅的目的 ， 因为牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物 ， 不但阻止人体对铅的吸收 ， 还可以促进铅的排泄 。
◆黑木耳抗镉
慢性镉中毒会造成人体肾脏损害 ， 或引起骨骼疾病 。黑木耳含有的植物胶质 ， 可吸附通过消化道进入体内的镉 ， 使其排出体外 。
◆大蒜抗亚硝胺
长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素 ， 而大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用 。
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