安徽什么酒喝得最多?为什么?
曾几何时,“西不入川,东不入皖”是安徽省白酒的骄傲之处 。安徽省内从来不缺好酒,白酒竞争激烈程度不亚于国内的任何一个省份 。安徽人民普遍还是比较认可本省内的酒,像古井、口子窖、迎驾贡酒、金种子等众多名酒占了安徽市场的半壁江山,至今安徽仍有将近70%的市场份额掌握在徽酒手中 。
据2020年酒类统计,安徽省白酒总产量位居国内第五位,白酒生产企业有550家左右,规模以上白酒企业112家,白酒上市企业4家,但是白酒企业主要分布在皖北 。安徽省白酒普遍以浓香型为主,浓香型为省内白酒第一大香型,兼香型为第二大香型,还没有哪个企业主要生产酱香和清香型 。
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安徽的白酒风格跟江苏很像,毕竟都是江淮酒派的代表 。在以前,徽酒是江淮酒派的主导,但是近些年苏酒板块的强势崛起,成为了江淮酒派的主导 。但是安徽白酒仍然在全国有着比较强的影响力 。
虽然东不入皖成为过去,但是进入安徽白酒市场的门槛较高 。像十几年前的浏阳河、小糊涂仙、金六福等大举进攻安徽市场,结果收效甚微 。还有衡水老白干想要以文王贡酒为跳板打入安徽,结果怎么样,去年在安徽省销售额下跌59% 。所以安徽市场不是一般酒想进就进的,因为省内竞争激烈,形成了一道天然的壁垒来阻挡外酒入侵 。
但是也有一些酒进入安徽市场,是因为安徽白酒在高端白酒方面比较缺乏,外来入侵的茅台、五粮液、国窖1573等主攻的都是高档市场;而洋河则是在中端、次高端等等打入安徽市场;牛栏山从超低端进入安徽市场 。但是大部分安徽人还是更偏向于本省的酒 。
下面来说一说安徽省的几个名酒代表:
古井贡酒:古井贡酒产自安徽亳州市谯城区,是徽酒的领头羊,是中国八大名酒之一,连续四届名酒评选被评为国家级名酒,1984年轻工业部全国酒类大赛金杯奖之一 。古井贡酒被誉为是“酒中牡丹”,是江淮酒派的前任老大,目前在省内占有超过四分之一的市场份额 。
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从上世纪九十年代初,古井贡酒抓住了放开名酒定价权的机遇,在前董事长王效金的带领下逐步走向巅峰 。到了1996年古井贡酒的年销售额位居全国第三,同年古井贡酒挂牌上市;1997年古井贡酒的利税位居全国第二,那个时候的古井贡酒已经走到了巅峰 。自1998年之后开始走下坡路,具体原因还是与王效金贪污有关,导致外购基酒的质量下降 。
那时古井贡酒的销售额连年下滑,甚至都有了退市的风险,2003年推出淡雅系列,但是并没有能够止住营业下滑的趋势 。直到王效金下台,2008年古井公司推出年份原浆系列这才开始扭亏为盈,逐步发展 。到现在“年份原浆”系列成为古井贡酒的核心产品,2020年年份原浆系列销售额近80亿 。
现在古井贡酒早已经成为百亿俱乐部的一员,靠着冠名春晚来提升自身的知名度,有着全国化布局的打算 。虽然2020年业绩下滑,但并不是自身出了问题,而是旗下的黄鹤楼酒业受武汉严重的疫情冲击未能实现业绩目标 。而像古井公司的年份原浆系列的销售额仍然是在增长 。
口子窖:口子窖产自安徽淮北市,是安徽省兼香型白酒代表,国家认定的兼香型分标委就设在口子窖 。口子窖曾获得三次国家级名酒评选的优质奖,在1984年轻工业部的酒类质量大赛上,口子窖排在21个金杯奖的第一位 。兼香型分两种,一种是“浓香为主,酱香为辅”,这一类以口子窖为代表;另一种是“酱香为主,浓香为辅”,这一类以湖北白云边为代表 。
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论实力口子窖不属于十七大名酒,但是为什么口子窖没有获得第五届的金质奖,这是个迷 。当时有一种传言提到是因为商标之争,在1989年的时候口子窖是两个不同的厂同时在生产口子窖 。当时的淮北口子窖和濉溪口子窖都称自己是正宗,直到1997年两场才合并 。所以把金质奖给哪一个都不合适,于是两个口子窖都得了银质奖 。
当然这是传言,至于到底是不是这样,也从来没有人站出来解释过 。口子窖曾经凭借着自创的“盘中盘模式”高歌猛进,进军武汉、突袭郑州、远攻西安、染指南京都获得了巨大成功 。苏酒的崛起在一定程度上就是借鉴了口子窖的盘中盘模式 。现在的口子窖虽然有点佛系,增长速度放缓,现在只有40多亿 。但是它的酒质还是很不错的,兼香突出,窖香余韵悠长 。
迎驾贡酒:迎驾贡酒产自安徽六安市,没有像古井贡酒和口子窖那样的名酒光环,直到1997年佛子岭酒厂才改制成为现在的迎驾贡酒酒厂,是安徽省白酒四朵金花之一 。迎驾贡酒与其他酒类所不同的就是采取大别山优质水源,中国白酒行业中,迎驾率先实现了白酒生产的全生态循环 。
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【安徽什么酒喝得最多?为什么?】
因为地处大别山区,所以迎驾贡酒产地的植被覆盖率极高,生态环境非常好,这是他的优势之一 。另外就是他独特的生态洞藏方式,所以他的酒质非常地清冽绵甜 。
从改制后进入新世纪,迎驾贡酒就开始了稳步发展,曾一度超越口子窖成为徽酒第二,近几年稳居省内第三位 。2020年销售额略有下降,只有不到35亿元,但是迎驾贡酒在走出省方面做的很好 。省内外营收比例达到了6:4,这也是省内其他白酒企业应该借鉴的地方 。
金种子:产自安徽阜阳市,浓香型白酒,也是安徽省四朵金花之一,金种子酒是安徽省内第二家白酒上市企业,早在2002年就已经挂牌上市 。
金种子酒在2002年到2012年的黄金发展十年可谓是顺风顺水,如沐春风 。他推出的柔和种子酒可谓是开创了柔和系列的先河,广受消费者喜爱 。直到2012年,种子酒发展到了顶峰,销售额达到了22亿,稳居安徽省第四位 。那个时候古井、口子窖、迎驾和金种子的营业额仅仅只相差几个亿,所以那时候的金种子是紧跟徽酒四朵金花的队伍 。
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从2013年之后金种子逐渐掉队,营业额和净利润双下降,甚至出现亏损 。因为没有抓住安徽省内的消费升级,金种子的中高档产品价格较低,没有核心产品,市场逐渐萎缩 。另外发展太多元,经营范围主业为白酒,以及房地产、制药、制革等产业 。2019年金种子的销售额已经不足十亿,虽然2020年略有重回十亿梯队,但是比起其他三家金种子显然掉队了 。
宣酒:宣酒产自安徽宣城市,中国国家地理标志产品 。由于江南地区气候较湿润,所以宣酒采取了独特的小窖酿造 。宣酒的核心技术江南小窖古法酿造技艺已入选非物质文化遗产保护名录 。在安徽省近两年华樽杯上榜的13家白酒企业中,宣酒是唯一一家皖南的酒企 。
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宣酒在早期是生产浓香型白酒的,到后来开始生产芝麻香型白酒,开创了安徽省芝麻香型白酒酿造的先河 。虽然已经能够生产芝麻香型白酒,但是现在宣酒处于一种从浓香型到芝麻香型的过渡阶段 。所以后来推出的宣酒6、宣酒8都是采取浓香型,而不是芝麻香 。但是宣酒在自己的香型介绍的时候,标注的是芝麻香,更注重突出自身特色 。
宣酒近些年来发展迅速,在董事长李健的带领下,进入本世纪二十年代,宣酒从亏损上千万到2015年销售额破10亿,再到现在的近20亿销售额 。宣酒在省内还是比较受欢迎的,基本生省内每个市都有它的产品 。如果是一开始尝试酒,我强烈推荐喝宣酒,它的那种绵柔很容易让人接受,没有特别辛辣凛冽的感觉 。
高炉家:高炉家酒产自安徽省亳州市涡阳县,是安徽省内的老牌名酒,实力也是不容小觑 。虽然安徽省内并没有六朵金花这一说法,但是很多人将宣酒和高炉家加进去组成了“徽酒六朵金花”,可见高炉家酒在安徽还是很有地位的 。
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早在上世纪的双轮池时代,高炉家的表现就非常抢眼,1996年高炉家的利税总额闯进全国前十五,1997年闯进全国前十,在省内仅次于古井贡酒 。2000年—2004年古井陷入低谷,高炉家趁势成为徽酒第一,是首届“徽商大会”指定用酒 。2019年高炉家销售额在15亿附近 。
时光荏苒,风光不在,随着省内一批酒类的崛起,高炉家的发展逐渐迟缓 。2017年林劲峰担任高炉家董事长,企图重回高炉家巅峰 。2020年亳州市政府明确提出,要打造以古井镇和高炉镇为中心的特色白酒聚集产业,给予两地政策支持 。高炉家依托徽酒集团、高炉特色小镇,打造历史经典文化旅游展示、生物发酵工程研究于一体的多香型白酒产业集中区,并积极申报国家4A级旅游景区 。
皖酒:皖酒产自安徽蚌埠市,皖酒可以说是安徽省内最低调而又有实力的酒 。它做事比较低调,不过分张扬自己,至于在省内的广告,宣传力度远不如以上几个 。为什么安徽的酒被称为“徽酒”而不是皖酒,原因就是避免与这个皖酒重复 。
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皖酒以皖酒王系列、百年系列、皖国系列和精品皖酒系列四大系列产品线为主 。说他低调是因为在省内不过度的宣传自己,说他有实力是因为他早在2018年销售额就已经突破了10亿,这是很多人都想不到的 。
徽酒走出省一般都会选择东进和北上,但是皖酒却选择了南下,进军江西,甚至在打开江西市场上他比古井做的都好 。五一的时候我去江西九江,一出火车站就是皖酒王的广告 。到了超市发现那里面的酒除了四特之外就数皖酒最多 。所以说皖酒是既低调又有实力一点毛病都没有 。
以上七个是安徽省销售额排在10以上的省内名酒 。除此之外,像其他浓香代表,如滁州的老明光酒、阜阳的文王贡酒、亳州的店小二,以及省内其他兼香酒像六安临水玉泉和池州九华山酒都是在本地有一定影响力的白酒品牌 。
在安徽你可能会听说过一句话叫“安徽是酒乡,酒窝在阜阳” 。这句话要是放在上世纪讲,一点毛病没有 。因为那时亳州和阜阳没有分家,古井和高炉家按照地域来分确实是属于阜阳,另外在上世纪像沙河王、焦陂酒、太和殿、种子酒、文王贡等也是非常有实力的白酒品牌 。
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但是如今这句话已经不适宜,古井和高炉家归了亳州,沙河王、焦陂酒、太和殿等濒临破产,文王贡被收购,种子酒市场萎缩,阜阳市白酒陷入泥潭 。反观亳州市的白酒产业确是越来越好,不仅坐拥古井和高炉家两大酒厂,13个华樽杯品牌亳州占了5个,店小二、金坛子和金不换同样是产自亳州市 。而且亳州市的规模以上白酒企业占比全省超过30%,成为安徽白酒产业最集中的地方 。
安徽人民似乎对清香和酱香不太感冒,独爱浓香,其次是兼香 。所以为什么汾老大能打入周边省份却进不来安徽,酱香酒在河南、广东遍地开花却在安徽很少看到 。在打进来的产品中,倒是以浓香代表为主的洋河、剑南春时常被看到 。
其他网友观点你哪来的自信,说安徽是新洋河市场,安徽合肥一个市比洋河在安徽全省卖的都多,高端高端市场,茅台,五粮液确实牛,次高端还是古8,古16,古20,古是26,口子窖10年,20年,洋河在安徽十个人喝,九个吐槽,洋河同等价位我会选择古井,口子,迎驾,泸州老窖,水井坊,舍得,郎牌特曲,但绝对不会选择洋河,不是我对洋河有意见,确实质量有待提高 。
其他网友观点古井贡酒最多
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