市面上卖的牛肉干为什么这么便宜？ _牛肉干

谢谢邀请！回答这个问题我比较专业。因为我每天跟内蒙的现烤牛肉干和纯干牛肉干打交道。

下面我给大家附一张图片大家就一目了然了。

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大家看完这张图片上的内容就全表白了，所以真正的牛肉干并不便宜，尤其是精选黄牛肉的后腿肉，碳烤出来价格会更贵。真正的牛肉干价格从来都没便宜过，即使搞特价也要80，90一斤，所以市面上那么便宜的牛肉干真不敢说，大家选购牛肉干时还是要找靠谱的，或者知根知底的，千万别图便宜影响了自己的健康。

以上就是我的回答，希望可以帮到您。我是来自内蒙包头的高娜，专门分享内蒙特产牛肉干和其他奶食品。如果赞同我的回答请关注并点赞；如果有其它的看法欢迎下方评论并吐槽。

其他网友观点

市面上卖的牛肉干为什么这么便宜？

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市面上卖的牛肉干有的每斤才卖50元左右，每斤新鲜牛肉可以制作成品牛肉干0.6斤左右，如果烘干透，只能生产半斤。现在市场上的新鲜牛肉每斤在40元左右，工人费用、水电费、固定资产折旧费、税收等，市场上真正的牛肉干每斤生产成本在70元以上，这还是自己屠宰的牛肉或者是从牛肉屠宰场批发的价，如果是从农贸市场牛肉摊购买的新鲜牛肉生产，成本更高。这就是说市面上卖的几十元一斤的牛肉干不是真正的牛肉制作的，而是母猪肉制作的。

现在国内每年养殖的母猪有四千多万头，每年都要淘汰相当数量的老母猪，培育新母猪，这些老母猪猪肉去哪里了，同样作为肉食品进入了消费者的胃肠道了，大多数是替代昂贵的牛羊肉了，其中制作牛肉干占绝大部分。

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【市面上卖的牛肉干为什么这么便宜？】20世纪80年代前，国内还没有牛肉干，各个地方的牛肉主要是加工成烧腊，就是卤肉。上世纪80年代中期后牛可以屠宰了，当时的牛肉特别便宜，我们这里每斤活牛价格2元左右，国内各个地方大量生产五香牛肉干，牛肉干是用牛肉经煮熟，加入调料后复煮、烘烤而成。当时外地商人来我们这里建加工厂生产牛肉干，1993年，由于国内牛肉干产品的畅销，在我们县内就建有15个牛马屠宰场，年加工牛肉干20多吨，其中70%的原料是马肉替代，我们这里饲养的马也比较多，马肉价格只有牛肉的一半，因此大量使用马肉替代牛肉制作牛肉干。当时是真正的牛马肉生产的五香牛肉干，每斤价格在7元左右。现在牛肉需求量逐年增加，消费群体逐年扩大，长期以来，由于牛是被控制的农业生产上的役畜，就是淘汰的老残牛都必须经过级级批准才能屠宰，人们为了吃牛肉，只能是在放牧时不小心，牛从悬崖峭壁上落下打死，这种是不予追究责任的。市场上销售的牛肉基本上是病死或者是从悬崖峭壁掉下来打死的牛肉。现在养殖牛是为了吃肉，上世纪八十年代中期后放开了牛的屠宰限制，人们可以随便屠宰牛了，牛肉有了销售市场，消费牛羊肉的群体不断增加。过去绝大多数妇女是不吃牛羊肉的，市场牛羊肉的消费量低，因此价格就长期低于猪和鸡。在我们贵州，特别是在上世纪八十年代各种品味的牛肉面粉馆、火锅餐馆的上市，牛肉一直是处于供不应求的状况，价格是只有上升的，没有下降的。牛肉价格昂贵，而五香牛肉干畅销，利润高，国内每年有大量的淘汰母猪，母猪的瘦肉肌纤维比较粗糙，颜色呈暗红色；与牛肉相似，价格低，因此是替代牛肉最佳的原料，母猪肉与真正的牛肉、牛的下水、牛油一起煮，母猪肉就渗透了牛肉的膻味，再加入各种香料就没有办法辨别了。这样生产出来的牛肉干销售价格低，利润非常高，真正用牛肉生产出来的牛肉干销售价格是每斤在100元以上，如果低于这个价格，这种牛肉干的原料就值得怀疑了。