在农村集市上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了呢？ _死鱼

无论是河鲜还是海鲜，人们都喜欢吃鲜活的鱼类，所以在集市上都愿意挑选那些活蹦乱跳的鱼，而那些翻身的或已经断气的鱼则很少有人愿意要。但集上的鱼贩子总会把鱼卖的一干二净，其实死鱼也有人要，只不过价格便宜一些罢了。

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在鱼市里永远只有两种鱼最便宜，一种是白鲢鱼，另一种就是死鱼。死鱼也分为两种，一种是在池塘里就死掉的鱼，另一种是在路上因受伤会缺氧而死的鱼。对于池塘里死掉的鱼，很少会流通到鱼市里，因为路途遥远，长时间的运输，会使鱼腐烂。这部分鱼只要是因浮头死去而身体没有发软，还是有人回收的，只不过价格极低，或流向餐馆，或流向食品加工厂。如果鱼体发软变臭，甚至腐烂的，只有就地掩埋了。

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对于运输中引起的死鱼，由于时间不长，一些消费者也会购买的，例如有些人相信“臭鱼烂虾，越吃越香”，再加上价格便宜，也很难剩下。

鱼肉的肉质鲜嫩，蛋白纤维比一般的动物肉类要更为纤细，鱼肉中还含有大量游离的氨基酸，在细菌感染后极容易腐烂变质，并且鱼肉中的三甲胺氧化物在微生物的作用下会产生三甲胺，这种物质是鱼体发臭的主要原因。

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变质后的鱼肉在分解脂肪、蛋白质后会产生一些有害的次级代谢产物，不利于人的健康，所以在集市上尽量买新鲜的鱼类。

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在农村集市上卖鱼的，哪些死鱼都那里去了呢？

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集市上卖鱼剩下的死鱼，贩子并没有丢掉，同样卖出去了。死鱼人虽然不适合吃，但是这些死鱼大部分被养殖黑鱼和王八的养殖户买走了，因为黑鱼和王八喜欢吃其他鱼类，并且食量还很大。

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上个月村里有人挖池塘养殖黑鱼和王八，每天都要消耗几十斤白鲢和其他鱼类，天天收购活鱼也是一笔不小的开支，所以这位养殖户到处捎信收购死鱼，这样能够节约不少成本，因为死鱼价格非常低。

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不仅仅只是集市里的鱼贩子，水产养殖大户，每天都会有大量死鱼，这些死鱼除了卖给养殖户，还可以打包出售给加工商，我们附近的渔场养虾养鱼，除了活鱼活虾出售之外，每天的死鱼都有人固定来收购，每天都有200多斤的死鱼，这些死鱼最后全部被工厂收购之后做饲料以及肥料去了。

本质上来说，卖死鱼也是一种增收手段。

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在农村集市上卖鱼的有两种，一种是专门以贩鱼为生的，卖的都是饲料鱼，一种是农民卖自己鱼塘里养殖的鱼，总的来说，很少会出现死鱼的情况，因为我家以前也卖鱼。

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首先要了解鱼的特性

作为卖鱼的，首先要了解鱼的基本特性，这是卖鱼总结的经验，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼的活性强，一般很难死，即便不给水充气，赶集的时候，摆放一个上午是没问题的，但是要记得换活水，因为活水里有氧气，当然有充气机那就最好了，不然鱼容易翻白眼，还有一次性不要弄太多的鱼上来。

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其实卖鱼最担心的就是白鲢鱼，白鲢鱼太娇气了，很容易死，很多鱼贩不会多卖，偶尔会弄几条上来，而且还希望尽快将其卖出去，一般都是根据市场的需求，每次弄几条上来，鱼贩心里都有数，因此做好必要的准备工作，就能确保摊位上的鱼比较难死。

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自己吃

一般养鱼的家庭从来不缺鱼吃，我从小到大吃鱼都吃腻，虽然小时候农村比较穷，但是家里养鱼，偶尔会有鱼肉吃，这一方面，我感觉还是挺幸福的。

既然卖鱼做好了各种准备，鱼就很难死，偶尔死一条，可以拿回家煮了吃，刚死的鱼，蛋白质不会变化太多，虽然味道会差了点，只要手艺好，还是很好吃的。

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做成鱼干

如果自己吃不完，还可以做成鱼干，可以放很久，做成鱼干后，死鱼和活鱼其实很难分辨，在辣椒的作用下，鱼干是一道不错的美食哦。

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【在农村集市上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了呢？】总的来说，楼主太杞人忧天了，农村集市上卖鱼的可精明着，每次赶集能卖多少鱼，别人都能提前预判的，包括淡季还是旺季，有的鱼贩就近就有自己的鱼塘，如果生意出奇的好，他们随时可以去鱼塘调鱼哦，再加上氧气充足，又勤换水，真的很难死鱼，除非就是那种养鱼新手才会犯这样的低级错误，或者就是鱼被提前弄死了，吃不完才会拉到集市上去卖的。