小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了？
小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了？
小时候经常在市场上买到鹿角菜 ， 当时卖菜的说是海带的根须 ， 吃起来味道也差不多 ， 嚼起来脆脆的 ， 主要用来凉拌 ， 那些年一直以为是海带根 ， 直到后来来到深圳打工 ， 才知道这种鹿角菜是一种海藻 。
超市里长期都有售卖 ， 主要是用盐浸的 ， 这种和石花很像的鹿角菜 ， 现在很少吃了 ， 几乎我们不在超市买那种盐浸的 ， 偶尔在凉菜店里面搭配着其他凉菜一起买 。
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鹿角菜虽然能在超市买得到 ， 但是却并不是很受欢迎 ， 长期堆在超市的角落里面 ， 无人问津 。那么为什么小时候感觉很脆很好吃的菜却没什么人买了呢？
1.现在的物产丰富 ， 物流发达 ， 市场上可以购买到各种各样的蔬菜 ， 鹿角菜由于做法比较单一 ， 所以大家更愿意选择时令蔬菜 。
2.超市里购买到的鹿角菜都是用盐浸过的 ， 吃起来味道一般 ， 还不如海带好吃 。
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3.鹿角菜主要产于沿海一带 ， 由于价格低廉 ， 很多人都不愿意去采集这种菜 ， 导致市场上新鲜的鹿角菜比较少 。
4.由于环境污染 ， 沿海的水质比以前差了很多 ， 于是这种菜沿海的居民不愿意吃 ， 内地的居民吃不到 ， 久而久之鹿角菜就淡出了大家的视线 。
【小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了？】
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现在市场上到处都可以买到各种海鲜 ， 并且常见的海鲜价格也都不贵 ， 再也不会像以前一样把这种海藻当做海鲜来吃了 。
今天的分享就到这里了 ， 我是【小吃货笔记】记录网红美食 ， 分享家常风味 ， 喜欢吃的朋友请点击收藏关注 ， 谢谢观看 ， 下次再见 。其他网友观点近海摊涂现在污染比较严重:鹿角菜因为都生活在近海的礁石上 。现在近海排污口和各种垃圾比较多 ， 海边人很少去采集这种东西了!
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鹿角菜
其他网友观点
谢谢悟空提问 。
鹿角莱因形状得名 ， 象梅花鹿的角 。浅海礁石上生长 。凉拌吃起来可口清爽 。相信许多人爱吃 。
另一种叫石花莱 ， 长在2、5米以下深的礁石上 ， 因象花而得名石花萦 。它在山东省烟台海阳等市叫冻菜 ， 也叫鸭子毛冻菜 。其原料可制石花冻粉 ， 可晒干保存 ， 熬制成冻凉粉 ， 可平衡血压 ， 很爱人们喜欢 。
为什么这几年少了？吃的人多了 。鹿角菜很便宜 ， 也快捞光了 。
石花菜干品近几年40一50一斤 。每斤可熬制凉粉三十斤左右 。渔民退潮时下潜2至4米左右 ， 胃生命危险 ， 一潮才采十几斤鲜菜 ， 晒干成品顶多4斤 ， 价值150元左右 。若打小工 ， 没危险 ， 一天也挣这个钱 。所以 ， 下海采的人少了 。
再说鹿角菜 ， 尽管它好吃 ， (还有其他几种海菜)凉拌时千万要注意食品安全 。
四年前 ， 朋友送了二斤鹿角菜 ， 凉拌吃了 ， 夫妻二人拉肚子 ， 腹疼 。半天才缓解 。我们是幸运的 。几天后 ， 医院传出噩耗 ， 一个小伙子吃凉拌这菜死去了 。原因查明 ， 春天河豚(又名?巴鱼)在海菜上产的卵 ， 又叫?巴籽 ， 凉拌前开水没热透导致中毒而出事 。春天 ， 各种鱼产卵 ， 千万千万注意 ， 吃了危险 。
做为一个海边人 ， 告诫广大食客 ， 在享受美食时 ， 千万注意饮食安全 。
(下图鹿角菜鲜品 ， 下图石花菜干品)
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