你们记忆里面的家乡土菜有那些?
我老家湖北的 。我喜欢吃家里的腊肉 哈哈
前段时间回家 去了我外婆家然后她做了几个菜给我吃 。我看了一桌子基本上与猪有关 。
有我最喜欢吃的猪头肉(图右上角) 猪头肉 肥而不腻我很喜欢 。
还有左上角粉蒸肉其实我更喜欢把粉蒸肉 在锅里面 炕了吃特别是里面那个末 弄在饭里面拌着挺好吃的
然后喜欢吃肉的 这里还有猪屁股肉 哈哈喜欢吃瘦肉的 吃那最好外婆家了豆豉炒的左边中间 对着对面那一碗也是 。
隆重介绍 硬菜 中间火锅腊排骨 。相比于新鲜的 我更喜欢吃稍微腊排骨 。我们的腊肉都是熏出来的 稍微熏几天的排骨最好吃 里面有烟熏的味道 。我们吃习惯了好吃
【你们记忆里面的家乡土菜有那些?】这一桌基本都是自己家的不知道你喜欢什么口味
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记忆里，家乡的土菜是：凉拌折耳根 。川菜享誉全国，甚至是海内外 。但是我只说说我家乡、和我记忆中的土菜吧 。
我家乡田埂地头生长的折耳根，春天来了，红红嫩嫩的折耳根开始出土冒尖儿，现在正是采挖的好时节 。
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小时候吃得最多的就是凉拌折耳根，春天里到田埂地头看看，有冒出红红嫩叶的折耳根，来一个“刨根问底”将折耳根连叶带根挖回来洗尽，用盐腌一下，再放点烧得半糊状的干辣椒，用手搓碎放里面 。干辣椒只是起调味作用，因为烧过的辣椒有一种很特别的香味 。
一盘凉拌折耳根，至今让我回忆起来了就流口水，自从我离开家乡后，几十年都没吃过了 。
记忆里家乡的土菜多，例如享誉全国甚至海内外的榨菜，就是产自四川 。另外还有家乡的浑水粑，也是我记忆里家乡土菜 。制作方法我曾经在《悟空问答》里回答过，就不再赘述了 。
还有家乡的腊肉、香肠，这些都是我记忆里、回味无穷的家乡土菜 。
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这种碱灰水粑粑，切片炒一下，那种特殊的减味儿，吃了使人唇齿留香回味无穷！这些都是我家乡的土菜，这些家乡的土菜，既是我的记忆，同时也是我一生最美好的回忆……
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