干烤大虾怎么做？
是铁板烤 ， 还是木碳烤 ， 不一样的 ， 一个是有汁水的 ， 一个是干一点 。铁板烧烤 ， 要做到鲜味突出 ， 用蒜香 ， 葱香 ， 酱香 ， 五香 ， 都可以的 ， 碳烤的味道要足 ， 咸 ， 辣椒 ， 孜然都可以 。
其他网友观点干烤大虾的简介及特色
色泽红润 ， 醇香鲜嫩 ， 咸鲜可口 ， 滋味微甜 。
分类标签：苏菜
菜品口味
炸烧味
主要工艺
烤
食材明细
对虾1000克
姜25克 小葱25克
料酒15克 味精2克
盐10克 胡椒粉3克
香油35克 白砂糖30克
教您干烤大虾怎么做 ， 如何做干烤大虾才好吃
1. 葱去根须 ， 洗净 ， 切丝；
2. 姜洗净 ， 切丝；
3. 将大虾去头须划水 ， 去掉沙肠；
4. 取煸锅上火烧热 ， 注入少许香油 ， 将大虾下锅两面煎红；
5. 投入葱姜丝一半 ， 放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；
6. 大火烧开后用小火烤7～8 分钟 ， 将大虾摆入盘中；
7. 原汁上火 ， 收汁再放入少许白糖 ， 投入另一半葱 ， 姜丝 ， 烧煮；
8. 汁收浓时淋少许香油 ， 浇在大虾上即可 。
干烤大虾的做法小贴士
制作要诀：
煎虾时 ， 如大虾没有虾油 ， 色泽不红 ， 可放少许番茄酱调色 。
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
文章插图
其他网友观点
【干烤大虾怎么做？】这最容易做 ， 虾比较鲜你就开水煮都好吃..直接烤撒料.
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