媳妇是南方的，想给她做点东北菜，做点什么好呢？ _东北菜

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一看题主就是知冷知热爱媳妇的暖男，南方因为气候炎热，所以饮食以清淡为主。既然要让媳妇尝试一下北方的厚重，必须以杀猪菜为首选。

【媳妇是南方的，想给她做点东北菜，做点什么好呢？】因为杀猪菜即拥有北方的特产酸菜，又经过长时间的炖煮把肉的香味和血肠的醇厚，都一点一点的炖进酸菜里。酸菜吸收了肉的香气，变得不那么寡淡。而且这道菜简单易做，原料好找，加上风味独特可以让你媳妇一下子感受到东北人的热情奔放。

东北杀猪菜

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主料:东北酸菜，猪五花肉，血肠

配料:葱姜蒜

调料:大料几瓣，盐，鸡精，料酒，胡椒粉

做法:第一，把酸菜洗净后用到切成细丝，厚的菜帮部分可以用刀片一下。猪五花肉切大片，血肠切滚刀块。

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第二，锅中入油爆香葱姜蒜和大料瓣，下五花肉片煸炒出油脂，烹入料酒下酸菜丝煸炒去水汽添汤。

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第三，大火烧开后转小火，炖至酸菜软烂下血肠块调味即可。

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这是家常版的杀猪菜，如果想要更近一步，可以加大骨棒同煮。

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小贴士:酸菜血肠要想味道更美，可以用骨棒与肉同煮，这样肉的香味更浓郁。酸菜本身有咸味，可酌量减少盐的加入。

酸菜最好选用黄心的白菜腌制的，味道更酸爽。酸菜一定要攥干水分，然后下锅煸炒去水汽，因为酸菜吸油，这样可以使酸菜的腌菜味道去除，只留下酸菜的独特味道。

做这道菜可以把骨头和五花肉大块，提前用高压锅压制后，把肉切大片和骨头连汤一起倒入酸菜里炖。汤要多加一些，上菜是连汤带菜才更加的美味，尤其是酸菜汤。

其他网友观点

谢邀!我对东北只知道有个白菜炖粉条，其他更多菜式真的不了解。

其他网友观点

一盆沾酱菜，把东北大酱换成沙拉酱，搞定！

媳妇是南方的，想给她做点东北菜，做点什么好呢？