鲍鱼如何制作既简单又美味？
葱油鲍鱼是最简单传统也是最好吃的做法 ， 制作步骤如下：
1. 先用刷子把鲍鱼上黑色的刷干净 ， 然后用刀把边上一圈肉和壳分离 ， 去掉沙馕一样的胃 ， 还有头上肉色的两颗东西 。接着用刷子把壳的里外都刷干净待用 。
【鲍鱼如何制作既简单又美味？】2. 把鲍鱼肉用盐搓掉上面的黏液 ， 再用小刀在平面划十字纹 。
3. 把蒜切成蒜茉 ， 小葱切成葱末备用 。热油 ， 下蒜茉炒香倒入小碗 ， 加入两至三勺蒸鱼豉油（根据咸淡口味可以增减） ， 再加点海鲜酱油 。
4. 把鲍鱼肉放回壳里 ， 摆盘；蒜酱汁做好后 ， 用勺子浇在每只鲍鱼上 ， 放入蒸锅大火 ， 开锅后4分钟关火 。
5.蒸好的 鲍鱼拼盘 ， 撒葱末 。
6.花生油熬开 ， 撒在鲍鱼上即可食用 。
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其他网友观点
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼 ， 姜 ， 葱 ， 酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样 ， 活鲍鱼让卖的人处理好 。
2、再刷洗干净摆上碟 ， 姜葱切丝铺在上面 ， 倒点美极鲜酱油 。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼 ， 大火蒸八九分钟关火 ， 取掉姜葱丝 。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面 ， 热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上 ， 此时可加点酱油 (可调点糖和香油) 。不要放蒜蓉 ， 影响蒸鲍鱼的口感 。
其他网友观点鲍鱼 ， 又名“镜面鱼 ， 九孔螺 ， 明目鱼”为单壳贝类 ， 属海洋软体动物 。鲍鱼肉质柔软细嫩 ， 滋味极其鲜美
鲍鱼富含丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙 ， 碘 ， 铁 ， 和维生素A等营养成分 。它具有提高免疫力 ， 明目 ， 健脑 ， 护发 ， 滋阴壮阳 ， 补血益气等功效 。鲍鱼有很多种做法 ， 下面我来和大家分享一道鲍鱼的做法 。
捞汁鲍鱼：
1：取鲜活鲍鱼四个 ， 用刷子刷去其表面的黑色物质 ， 然后用刀刨开鲍鱼 ， 去除其内脏 ， 然后片成薄片待用 。
2：取金针菇150g ， 去除其根部 ， 黄瓜150g切成丝 ， 蘑芋结一盒 ， 蕨根粉少许 ， 香葱少许切末 ， 蒜切末 ， 小米辣切成丁 ， 香菜切末备用 。
3：纯净水250g ， 耗油5g ， 味精2g ， 白醋10g ， 白糖10g ， 一品鲜酱油3g ， 辣鲜露3g ， 調制成捞汁备用 。
4：起火烧水 ， 待水开后先后把鲍鱼片和蕨根粉和金针菇烫熟捞出来过凉 。
5：把金针菇拿干水份后放入到一个窝盘中 ， 黄瓜丝和蕨根粉 ， 蘑芋结也放到一起 。把鲍鱼片拿干水份放到金针菇上面 。倒入調制好的捞汁 ， 撒上葱花 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 香菜末 ， 淋入少许香油和辣椒油既成 。
注意事项：烫鲍鱼片的时候一定要注意火候 ， 不要烫过了 。
捞汁鲍鱼就做好了 ， 喜欢的朋友请关注我的头条号 ， 也可以互信和转发 ， 谢谢了！
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