藏书羊肉怎么做
主料：羊肉、盐、羊肚、羊肝、葱、蒜、醋、辣酱、生姜 。
辅料：盐少许 。
1、首先将羊肉、羊肚、羊肝洗干净 ， 切成块或小片 ， 把蒜洗净拍软 ， 把生姜洗净切成大块；
2、把羊肉下锅 ， 先用急火 ， 把汤水煮沸 ， 把表层的油沫撇除 ， 再用文火炖烧；
3、最下面放羊肉 ， 上面一点是羊肚 ， 最上面是羊肝 。急火后 ， 把羊肝捞出 ， 在淡盐水中浸泡；
【藏书羊肉怎么做】4、再蒸煮一个半小时 ， 将羊肉煮得不烂也不硬 ， 加入盐、蒜、生姜等佐料调味即可 。
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