怎么做素炒苦瓜萝卜好吃？学做素炒苦瓜萝卜需要哪些食材？为您提供素炒苦瓜萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素炒苦瓜萝卜 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<5分钟
做素炒苦瓜萝卜所需食材：主料：苦瓜1/2根，萝卜（红）1/2个，萝卜（黄）1/2个
辅料：葱10克，姜12克，蒜2瓣，调和油15毫升，八角2瓣，干红辣椒2个，盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克
教您素炒苦瓜萝卜的家常做法，素炒苦瓜萝卜怎么做好吃1.苦瓜洗净去瓤（怕苦的朋友去瓤时把瓤和肉接触的白色部分多用勺子刮一下，会减少苦味），切成片用开水（水里加入几滴油和少许盐）焯一下后速用冷水过凉备用 。
2.萝卜洗净削皮切成条，加少许水在微波炉里转两分钟 。
3.姜切丝，葱切粒，蒜切碎 。
4.起锅，加入油和八角小火煸出香味 。
5.加入葱、姜和辣椒炒香 。
6.加入苦瓜翻炒匀 。
7.加入萝卜翻炒匀，加入胡椒粉、盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀 。
8.出锅前加入蒜翻炒匀既可 。
9.炒好的菜 。
10.装盘的菜 。
素炒苦瓜萝卜烹饪技巧：【素炒苦瓜萝卜的做法（家常菜）】苦瓜要大火焯水后速冲凉
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