北京八大件都叫什么
北京八件有大八件、小八件和细八件之分 。
八大件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干八种馅心 ， 外裹以含食用油的面 ， 放在各种图案的印模里精心烤制而成 。外形有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等多种多样且小巧玲珑 。入嘴酥松适口、香味纯正 。
【北京八大件都叫什么】细八大件 ， 制作精细层多均匀 ， 馅儿柔软起沙 ， 果料香味纯厚 。外形也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜、桃八种花样 ， 是京式糕点中的优质产品 。
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