菜花蛇怎么做好吃
1、将活蛇宰杀后去皮 ， 切成长约10厘米的段 。
2、炒锅中放入油 ， 加入香料及调料 ， 下入蛇段小火煸炒片刻 ， 倒入肉清汤 ， 改用文火煨制七成烂 ， 取出留原汤 。
【菜花蛇怎么做好吃】3、把红椒切成10厘米左右的段 ， 下锅片刻后 ， 加入煨好的蛇和原汤适当调味 ， 然后勾芡淋上香油 ， 出锅即成 。
4、口味蛇的特色：蛇肉鲜嫩 ， 香辣 ， 酱汁味浓 。口味蛇的制作要诀：蛇段煨制时不宜过烂 。
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