怎么做香菇油菜包（12个小包子）好吃？学做香菇油菜包（12个小包子）需要哪些食材？为您提供香菇油菜包（12个小包子）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇油菜包（12个小包子） 。
做香菇油菜包（12个小包子）所需食材：主料：中筋面粉200g，温水100g左右，酵母2g，泡打粉2g，白砂糖5g，油菜200g，香菇5朵，鸡蛋一个，细粉丝20g，葱、姜适量，植物油5g，酱油50g左右
香菇油菜包（12个小包子）的做法步骤：1. 面粉、糖、酵母、泡打粉混合均匀，加入部分温水 。
【香菇油菜包（12个小包子）的做法（家常菜）】2. 搅成絮装后，再继续分次加入温水揉面 。一定要少量多次的加水，一下子水分过多面会粘手 。
3. 揉到盆子干净，面团无干粉的状态即可 。盖保鲜膜或锅盖，静置醒发5～10分钟 。可以利用这个时间摘菜洗菜 。
4. 取出醒发好的面团，先揉成长条形，然后对折继续向两边揉成长条形，反复这样揉面，直到面团光滑即可 。盖保鲜膜，发酵30分钟 。
5. 发酵前后的对比 。下面开始说馅料的制作 。
6. 油菜焯水放凉后，用手用力挤出菜的水分，一定要用力挤 。挤好的油菜切碎备用 。
7. 炸粉丝:锅中多倒些油，油烧热后放入干粉丝，粉丝“啪“一声会瞬间散开，不要被吓到哦 。捞出粉丝沥出多余油分，装盘备用 。粉丝太长可以在炸之前稍微掰断，方便炸制 。
8. 鸡蛋炒散备用 。香菇切丁，葱姜切末，锅中放油烧微热，下葱姜炒香后下香菇丁，炒出香菇中的水分，水分基本炒干后出锅和鸡蛋一起放凉备用 。
9. 将做好的油菜、粉丝、鸡蛋香菇混合均匀，加入5g油拌匀，再加入50g酱油拌匀（不需要放盐，酱油的咸度就完全够了）馅料完成，看起来就很好吃吧 。
10. 取出发酵好的面团，挫长，均分成12份面剂子（做完的包子比较小，想吃大包子可以少分几份），撒些面粉将面剂子滚圆，压扁擀皮，放入馅料包紧 。
11. 包好的包子发酵10分钟，蒸屉上涂抹少量油防止包子粘底（也可以将油纸剪成合适大小垫到包子下面），蒸锅上汽后放入包子，蒸15分钟，关火后不要马上打开盖子再闷3分钟左右 。包子中间的洞洞，其实应该放点香菇做装饰的我忘记放了，做点装饰会更好看哦 。
12. 目前最爱的一款素馅 。
