怎么做皮蛋瘦肉粥好吃？学做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材？为您提供皮蛋瘦肉粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮蛋瘦肉粥 。
做皮蛋瘦肉粥的做法所需食材： 主料：大米150g，瘦肉100g，皮蛋1个，小葱1根
辅料：盐1g，淀粉1g，姜丝少许，油少许，料酒适量
皮蛋瘦肉粥的做法的做法步骤：
1. 1、瘦肉洗净切丝，加0.5g盐、1g淀粉、适量料酒抓匀，腌10分钟后焯水
2. 2、大米洗净，加0.5g盐、少许油搅匀，静置10分钟
3. 3、皮蛋切成小块备用
4. 4、小葱切碎备用
5. 5、锅中加水煮开，放入大米煮20分钟，这时粥开始变稠
6. 6、加入皮蛋和瘦肉，继续煮10分钟至浓稠
【皮蛋瘦肉粥的做法（家常菜）】 7. 7、放入姜丝和葱末，完成~
温馨提示： 1.最好用里脊肉，这样煮出来肉更嫩滑 。2.肉焯水一可以去掉血沫，二是这样煮粥的过程中不会有浮沫 。3.水米的比例为12:1，煮出来的比较浓稠，可根据个人喜好调整比例 。4.因个人口味不是很重，整个过程用盐1g，盐的量依个人口味调整 。
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