怎么做黄油米粉蛋糕好吃？学做黄油米粉蛋糕需要哪些食材？为您提供黄油米粉蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄油米粉蛋糕 。
做黄油米粉蛋糕所需食材：主料：鸡蛋1个，黄油60克，牛奶（水）20克，泡打粉2.5克，中筋面粉40克，大米粉40克，细砂糖60克
黄油米粉蛋糕的做法步骤：1. 首先将黄油切成小块，室温下彻底软化，然后加入细砂糖 。用打蛋器开始打发 。
2. 持续打发2-3分钟，使黄油的体积膨大、颜色变浅 。
3. 接着在黄油里加入鸡蛋、牛奶 。同时，在另一个碗里将面粉、大米粉、泡打粉混合在一起 。
4. 粉类过筛，筛入黄油里 。
【黄油米粉蛋糕的做法（家常菜）】5. 接下来的步骤就非常简单了，就像图片中一样，继续用打蛋器慢速打发，使粉类和黄油混合，并生成面筋的结构 。大概慢速打发2分钟左右就好了 。
6. 打发2分钟左右，蛋糕面糊就做好了 。
7. 最后，将蛋糕面糊倒入一个水果条模具里（如果是不防粘的模具，需要涂抹薄薄一层黄油防粘） 。放入预热好上下火170℃的烤箱，烤大约30分钟，直到蛋糕完全蓬发，表面呈金黄色 。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了（不同烤箱温度不同，请根据实际情况酌情调整烘烤温度和时间） 。
8. 出炉以后，带着隔热手套将蛋糕趁热从模具里倒出来，并放在冷却架上冷却 。
9. 成品 。
温馨提示：1.大米粉，就是用我们日常吃的大米磨成的粉（又叫粘米粉） 。它没有粘性，不要用糯米粉代替，不然口感会不对 。制作这款蛋糕，用一半面粉一半大米粉，使蛋糕能形成独特的质地与口感，这是一种更松、更软的口感，且略带一些粉粉的感觉，很值得尝试 。2、如果没有大米粉，可以直接用大米用破壁机磨成粉 。将大米放入干磨杯用果蔬程序打一遍即可（如果打出来不够细腻可以再继续高速打1-2分钟） 。但请一次多打一些，比如一次打200克，多余的可以下次再用（如果只打配方里的40克分量太少，很难打起来） 。3、面粉要用中筋面粉（或高筋面粉也可以），而不是我们平时做蛋糕用的低筋面粉 。这是因为加入了一半大米粉，而大米粉中的蛋白质不像小麦蛋白那样能形成面筋，所以需要中筋或更高筋度的面粉来平衡筋度 。4、泡打粉能让蛋糕充分的蓬发起来并形成细腻的组织，是不能省略的哦 。5、这道食谱中的黄油不能用植物油代替 。
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