怎么做冬笋蘑菇炒火腿好吃？学做冬笋蘑菇炒火腿需要哪些食材？为您提供冬笋蘑菇炒火腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬笋蘑菇炒火腿 。
做冬笋蘑菇炒火腿所需食材：主料：冬笋300g，蘑菇50g，青蒜3根，油15ml，盐4g，蒜瓣2瓣，火腿20g，红椒2个，黄酒10ml，白糖2g，青椒2个，生姜3片
冬笋蘑菇炒火腿的做法步骤：1. 冬笋，蘑菇带着泥土的芬芳来了，感谢大自然的馈赠
2. 冬笋去壳冲洗切片
3. 冬笋片凉水下锅，开锅后煮两分钟，捞出控水，锅内再放入火腿片焯1分钟捞出
4. 焯水后的冬笋片、火腿片
5. 蘑菇削去有泥的根并洗净、切片，姜蒜切碎，辣椒斜切片
6. 热锅注油，放入姜、蒜小火煸出香味儿
7. 放入冬笋片、火腿片中火翻炒至火腿肥肉部分变有透明的感觉
8. 烹黄酒或料酒
9. 放入蘑菇片，淋入少许酱油翻炒，加入20ml开水边翻炒边煮2分钟
10. 放入青红辣椒翻炒均匀，加盐、白糖调味，撒入青蒜段翻拌均匀即可
11. 出锅装盘
温馨提示：【冬笋蘑菇炒火腿的做法（家常菜）】① 笋片凉水下锅焯煮可去除笋的麻涩味② 煸炒蒜末用小火，不易糊③ 调味料根据自己口味添加
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