炖鸡肉一般都需要什么调料
调料：
生姜、花椒、山药、党参、当归、红枣、枸杞、香葱、料酒、白醋、碘盐等 。
做法：
1、首先用温水将鸡肉洗干净 ， 切成块状；
2、然后用高压锅压十五分钟 ， 高压锅需要装水 ， 倒入鸡块 ， 放入生姜片 ， 花椒7、8颗 ， 白醋一小勺 ， 料酒一小勺；
3、高压锅压好鸡汤后 ， 将汤倒入砂锅 ， 加入党参、当归、红枣、枸杞 ， 先用大火烧开 ， 然后用小火煲汤30分钟 ， 之后倒入山药继续小火煲汤20分钟；
【炖鸡肉一般都需要什么调料】4、加入少许盐 ， 撒上葱花即可 。
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