一斤山茶籽能炸出几两油？ _山茶籽

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油茶从采摘鲜果到去壳脱粒晾晒处理，制成干茶籽，再到压榨出成品食用油是需要经历多道工序的，油茶籽的出油率与油茶品种、采摘时间、压榨方式密切相关，下面从这几个方面谈谈个人观点。

油茶的鲜果与干茶籽的关系

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油茶种植一般在5年进入初产期，经营好的茶园8年可陆续盛产，刚采摘的油茶果称之鲜果，鲜果需要脱粒，剥除外果皮，获取茶籽晾晒后成为克榨油的干茶籽。一般每百斤鲜果，经过去壳脱粒晾晒，可得到25斤左右的干茶籽。

油茶籽的出油率与油茶品种、采摘时间、压榨方式的关系

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晾晒好的干茶籽可以直接用于榨取茶油了，油茶籽榨油出油率较高，但与油茶的品种、采摘时间、以及榨取方式有密切关系。

油茶品种：油茶的品种较多，不同品种的油茶出油率不尽相同。目前各地都非常重视油茶良种选育工作，都精心选育有适应性强、抗逆性好、生长快、早产、丰产、出油率高的品系，满足当地种植所需。种植户需要从正规渠道购买本地良种种植，以确保取得较好的收益。

采摘时间：油茶籽的出油率与采摘时间也密切相关，不同品种的果实成熟期不同，需要适时采摘。如提前采摘，果实未充分成熟，会影响茶籽的出油率。据试验，霜降籽在寒露时采摘，会降低茶籽出油率10%左右。

压榨方式：不同的压榨方式，茶籽的出油率也会出入较大。目前出油率最高的压榨方式为萃取，但成本较高，其次为螺旋压榨，而普通的液压方式出油率最低。

1斤山茶籽能榨出几两油

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【一斤山茶籽能炸出几两油？】油茶干茶籽的出油率一般在14%-30%之间，也就是说1斤干茶籽可榨取的茶油在1.4两至3两左右。其中不同的品种、不同的采摘时间、不同的压榨方式，榨取的茶油不同。如果种植良种油茶，在合适的季节采摘，使用先进的方式压榨，会非常接近上限，即每斤茶籽能榨取3两茶油，否则，任何环节出现问题，都会影响出油率，最低仅能蘸取1.4两茶油。

综上所述，油茶种植业需要讲究科学种植，科学经营，科学利用，在满足各种条件的前提下，理论上1斤干茶籽可榨油3两，经营不善，1斤干茶籽最低可榨油1.4两。

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一斤山茶籽能炸出几两油？

山茶籽在我农村老家种了好多，这个我比较清楚，在我们老家，每年10月到11月之间是摘茶籽的时期，去年我家摘了几十斤山茶籽，榨出了十多斤的山茶油，我算了一下，一斤可以榨出二两七的油。我每年的摘的山茶籽炸的油量都是不一样的，记得前年是二两九的油，有一年是非常的少的，好像是二两一。

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经过上述表明，没有标准的答案，大概一斤山茶籽可以榨出二两至三两油之间。如果一斤山茶籽能榨出三两油的，说明你的山茶籽还不错，油量够饱满。其实掌握这些技巧是可以让山茶籽能榨出更多的油的，大家不妨试一下。

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我们摘山茶籽最好在霜降过后，这时山茶籽够熟透，出油量是最多的，有些人还没到霜降早早就去摘了，由于还没到时候会造成出油率很少，我们把摘回来山茶籽要晒足七天以上才能拿去榨油的，晒的时间不够也会影响出油率的，如果判断山茶籽晒多少天才适合拿去榨油呢，我教大家一个方法：山茶籽晒了几天后，用手搓一下山茶籽里面的核，如果能轻易搓碎揉成粉状就证明可以拿去榨油了，，还有每年最好去山茶林除草施肥，适当的砍点山茶树枝，能提高出果率的，结的山茶果多自然油量就会增多不少了。

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由于山茶油的营养价值高，还有存量也不多，价格也越来越贵了，今年在我农村这边山茶油一斤已经卖到80元以上了。你们家乡还有种山茶籽吗？卖多少钱一斤了？欢迎留言！

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油茶树又称为“茶籽树”，因为它的种籽能榨油而得名，油茶树生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，主要集中在浙江、江西、湖南、广西等省，其中，湖南被称为“油茶之乡” 。

很早以前在我们湖南丘陵山区，每家每户都有一片自己的油茶林，人们吃的油基本上是纯天然的茶油，油茶树它特别适合粗放管理，对土壤要求不严，耐贫瘠，每年根本不用人工去打药和施肥，到了寒露节气就可以去山上采摘了。

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摘回来以后堆在家中一个墙角落里，泼上少许清水，过一个星期左右，茶籽就会自动爆开，这样就可以进行人工脱壳了，籽壳通过分离后，拿到太阳下面经过反复暴晒，抓在手里，摇起来，能听到中间的籽与表皮发出一定的碰撞声，这样就可以拿到油榨加工了。

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出油的多少与茶籽的质量有关，与茶籽的干湿程度有关，一般一斤籽出油在0、18~0、2斤左右，也就是说五斤籽基本上可以出一斤茶油，榨了油剩下的油饼还是一种很好的肥料和洗涤剂。

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现在随着外出打工的人越来越多，以前的油茶林杂草丛生，失去了挂果的能力，相反许多大型油茶基地在不断涌现，我们湖南几百亩，几千亩的油茶基地不在少数。

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大面积种植油茶，看起来容易，其实操作起来十分麻烦，到了成熟季节，提前半个月要开始请人看护，不分白天还是黑夜都要来回巡逻，采摘的时候，有不少茶籽都掉到了地上，需要一蔸一蔸去寻找，摘回来的茶籽还要请人一颗一颗进行挑选，进行籽壳分离，对于现在人工工资高，正宗的茶油卖80~90元一斤，你们觉得这种价格如何？也许随着人民的生活水平逐渐提高，油茶的销路会越来越好。