年三十的晚上，农村老人说捞饺子的时候，锅里得留几个，不能全捞出来，这是什么意思？
【年三十的晚上，农村老人说捞饺子的时候，锅里得留几个，不能全捞出来，这是什么意思？】各地有各地的风俗，俺这里可没有这样的规矩，毕竟饺子不可能在水里泡的时间过长
其他网友观点年三十的晚上，农村老人说包饺子的时候，锅里得留几个，不能全捞出来，这是什么意思？
大年三十家家户户都要吃水饺，这是我们北方人的传统习俗，每年到三十这天下午，叔叔婶婶，大爷大妈就会一起凑到奶奶家来包水饺，女同胞们留在家包水饺，男同胞们下午拿着贡品去上坟，等到上完坟回来，家里的水饺也包的差不多了 。
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年三十这天包的水饺分为两种，一种是除夕之夜这天吃的晚饭，另一种是留着大年初一早上吃的 。饺子馅和饺子皮当然是没有区别的，最重要的就是里边的内容，年三十晚上这顿水饺是不需要放硬币的，但是大年初一早上吃的水饺里面要放硬币或者是甜枣，也就是所谓的元宝饺 。
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年三十这天煮水饺一般都是用农村的大锅煮，而且一定注意要顺时针搅动，因为一般一大家子一起吃团圆饭，这样煮的水饺就会很多，就比较容易煮碎，如果煮破了，用老人们的话说就是破财 。其实也是因为如果水饺破了肚，那么整锅的水饺汤里就全是馅，看起来就没有食欲 。而且不仅不能把水饺煮破，在吃水饺的时候还要剩一些，不能一下全吃完，这叫“留财”，我们这边倒没有说捞饺子的时候不能全捞起来，要剩几个的说法，因为饺子如果放在锅里那不净等着煮烂吗，所以我们用另外一种方式“留住财”，就是多包些水饺，煮熟之后都捞出来，但是要剩一些在盘子里，这样就预示着来年的日子会更好，更有财气 。
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大年初一的水饺里面是必定要包上硬币的，而且谁吃的硬币越多，来年谁就会挣钱越多 。当然这都是一种对新的一年的美好期许 。但是这一招对小孩子真的特别好使，那些挑食厌食不喜欢吃水饺的小孩，都会争着抢着吃包硬币的水饺，估计也是想来年多得几个零花钱吧 。
其他网友观点年三十晚上吃饺子的习俗流传很久了 。毕竟家人们劳心费神一年了才聚到一起，也算是顿“团圆饭”吧！再说了，马上要辞旧迎新了，祈福那是必不可少的 。这里就说我们当地年三十包饺子，捞饺子的习俗吧！
祈福的内容和方式就在这顿饺子里 。现在人们的生活水平提高了，吃顿饺子不再像过去只是奢望，啥时想吃，信手拈来，随时能够满足食欲 。平时的饺子，馅可是肉、虾或菜，再不包裹其他食材之外的东西 。年三十的饺子就不同了，非将熬沸消毒后的硬币包在里面 。如果当年娶了儿媳的还要包个红枣在里面 。
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这包硬币或红枣的饺子皮比其他的要厚点，而且数量也有讲究:是硬币的只包8个，是枣的也只包6个 。
饺子熬熟了，捞饺子也有讲究，先将漂浮在水面的饺子用笊篱轻轻捞起，再将又浮起来的捞起，切忌弄烂，就有“破财”之嫌 。那些饺子皮厚又包着硬币、枣的不容易浮起，大多都会在锅底就不用再捞了，暂时留在锅里片刻(只是象征性的不捞出) 。
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8个包着硬币的饺子，寓意是“发发发”，6个枣的，寓意是“早生贵子”且“顺顺顺”(产时顺利的意思) 。若捞饺子时正好是这14个留在锅底，再好不过；若有极个别的“侥幸”“脱逃”也无妨 。反正锅底有饺子，“年年有余” 。待家人们都要动口吃的时候，再将锅底的饺子捞出来，先给儿媳妇，其余的大概分配一下 。
如果儿媳忙恰巧吃到了有枣的饺子，皆大欢喜；如果家“掌柜”或其他挣钱的吃到了有硬币的饺子，是全家人高兴的事 。
这也许是地域的不同，习俗的差异吧！
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