小龙虾的做法
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麻辣小龙虾做法：
麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣 。
1、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂 。
2、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香 。
3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀 。
4、倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒 。
【小龙虾的做法】5、加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮 。
6、待水分快收干时，开盖大火收汁即可 。
红烧小龙虾做法：
1、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒 。
2、把食材切好备用，小龙虾去头 。
3、小龙虾处理好后焯水 。
4、热锅下人葱姜蒜 炒干水分 。
5、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀 。
6、下人啤酒，酱油和水焖煮 。
7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可 。
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