奶香蜜豆面包卷的做法(家常菜)
怎么做奶香蜜豆面包卷好吃?需要哪些食材?小编为您提供奶香蜜豆面包卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶香蜜豆面包卷 。
奶香浓郁,香甜松软的一款小面包 。奶香面包体搭配香甜蜜豆馅,层层卷起,层层甜蜜,怎么吃都不够!
做奶香蜜豆面包卷所需食材:高粉300克,酵母粉4克,盐3克,鸡蛋40克,白糖25克,牛奶180克,低粉80克,炼乳(可用25克淡奶油加25克蜂蜜替换)50克,黄油35克,奶粉18克,夹馅:炼乳适量、蜜豆适量涂表面:全蛋液30克左右、果仁碎适量,奶香蜜豆面包卷的做法步骤:
步骤1:所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋炼乳面粉奶粉酵母的顺序投入面包机中 。选择揉面程序和面35分钟,15分钟后打到扩展初期放入软化的黄油块,继续揉面 。
步骤2:最终揉出手套膜或者不易破裂的薄膜 。
【奶香蜜豆面包卷的做法(家常菜)】步骤3:揉好的面团整理成圆形 。
步骤4:盖上保鲜膜,在温度25-28度的环境发酵至两倍大(大概1.5-2小时) 。
步骤5:发好的面团排气后分成55克左右的几个小面团,整理一下盖上保鲜膜松弛20分钟左右 。
步骤6:松弛好的面团再次排气,擀成长条状抹上一层炼乳撒上蜜豆 。
步骤7:卷成卷放入模具中,在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大(大约40-60分钟) 。
步骤8:表面涂上薄薄的一层蛋液洒上果仁碎 。
步骤9:烤箱170度中层上下火预热5分钟,烤15分钟左右 。(这个是我忘了涂蛋液烤了7分钟取出涂上了,所以成品有的发皱)
步骤10:出炉后取出震一下模具小心倒扣脱模 。
步骤11:掰开看看,好吃看得见哦!
步骤12:成品1
步骤13:成品2
步骤14:成品3
温馨提示:1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整 。2.面包体中的面粉或水份物质要根据自己面团的状态增减用量,最终揉成松软成型不粘手的面团3.果仁碎我用的南瓜籽,大家可以用杏仁片、芝麻等 。
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