面粉可以代替淀粉用吗
不可以 ， 因为它们的作用和所起的功效不一样 。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠 ， 用来包裹待炸食品 ， 可以使肉类柔软滑嫩 ， 而面粉则没有此功效 。淀粉做的汤和羹类菜肴冷却后有些糊嘴 。
【面粉可以代替淀粉用吗】淀粉可以用什么代替：手边实在没有淀粉 ， 而做菜又急于想用 ， 可以取土豆两个 ， 一个也可以 ， 把它们去皮洗干净切成丝或片 ， 然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片 ， 把浸泡过的水静放在那里10分钟 ， 然后慢慢的倒掉上面的清汤 ， 下面剩下的就是水淀粉了 ， 可以用来做菜 。浸泡的时间越长淀粉越粘稠 。
