吊梨汤用什么梨
雪花梨 , 这种梨子水分充足口感甘甜 , 最适合做小吊梨汤 。老北京小吊梨汤是一道汤品 , 主料有雪花梨、银耳 , 辅料有冰糖、话梅、枸杞等 。梨的选择 , 一定要选择大个的雪花梨 。
小吊梨汤做法:1、把梨用水洗净 , 削成大片 , 注意连梨皮一起 , 不要把梨皮扔掉 。
2、雪花梨削入盆中待用 。
3、锅中加水2000克 , 水烧开后先下银耳中火煮10分钟 , 再下入其它配料(记住梨和水的比例是1比2) 。
【吊梨汤用什么梨】4、小火煮1小时 , 待水煮下三分之一左右即可出锅饮用 。
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