咸鸭蛋要放冰箱储存吗
【咸鸭蛋要放冰箱储存吗】视情况而定 。咸鸭蛋是经过腌制，含盐量较高的食物，在常温的环境中不易腐坏 。但如果是在夏季室内又没有空调，整体的温度环境较高，就需要将咸鸭蛋放入到冰箱里面进行保存 。
咸鸭蛋
又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。袁枚的《随园食单小菜单》有腌蛋一条：腌蛋以高邮为佳 。咸鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子 。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富 。在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受喜欢 。有些产品还出口海外 。其中红心咸蛋更是久负盛名 。
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