开水烫苹果可以吃吗
【开水烫苹果可以吃吗】可以 。开水烫苹果不影响食用 。烫洗一遍的苹果外观可能不佳 ， 但口感还是一样 。有些地区还有将苹果烹饪的习惯 。烫过的苹果营养价值会受到损失 ， 但仅限于接触水的表面 ， 苹果皮易沾染农药 ， 一般都是削皮吃 ， 就算有损失影响也不大 。
烫过的苹果为什么会变成褐色：烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化 ， 氧化后就变成了褐色 ， 吃苹果前会削皮 ， 因此不影响食用 。
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