怎么做水果雪崩蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供水果雪崩蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水果雪崩蛋糕 。
用的是六寸模哦 。
做水果雪崩蛋糕所需食材：鸡蛋3个，低粉65g，细砂糖（蛋黄）20g，细砂糖（蛋白）45g，牛奶30g，玉米油40g，柠檬汁3、5滴，淡奶油250ml，炼乳20g，各式水果适量
水果雪崩蛋糕的做法步骤：
步骤1：食材 。
步骤2：蛋黄、蛋清分离，蛋清放在无水无油的容器中，20克细砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀 。
步骤3：随后加入牛奶 。
步骤4：还有玉米油，搅拌均匀 。（搅匀就可以了，不要过度搅拌 。）
步骤5：过筛后的低粉，分两到三次加入蛋黄糊中，每次都要等拌匀，才能再加入下一次 。
步骤6：拌好后的蛋黄糊，先放一边备用 。
步骤7：蛋清中滴入柠檬汁 。
步骤8：细砂糖，分三次加入蛋清中搅打 。
步骤9：打发到能拉出尖角的硬性发泡 。
步骤10：先取一半打发好的蛋白到蛋黄糊中 。
步骤11：翻版均匀（翻拌，八点钟方向，从底部把蛋糊翻上来，一下一下的，切不可画着圈的搅拌 。）
步骤12：随后，把拌好的蛋黄糊，倒回剩下的那一半蛋白中，再次翻拌均匀 。
步骤13：倒入模具中，用力磕几下，震出里面的大气泡 。烤箱预热后，中下层，150度，50分钟 。
步骤14：准备些许水果 。
步骤15：蛋糕烤好后，取出，倒扣，晾凉后脱模 。
步骤16：炼乳加入淡奶油中 。
步骤17：稍稍搅打，混合均匀就可以了 。
步骤18：把淡奶油淋到蛋糕坯上，再在顶部放上水果 。
【水果雪崩蛋糕的做法（家常菜）】步骤19：完成 。
步骤20：完成 。
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