怎么做介绍梅菜扣肉简单做法好吃？需要哪些食材？小编为您提供介绍梅菜扣肉简单做法的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味介绍梅菜扣肉简单做法 。
工艺：蒸 ， 难度：中级掌勺 ， 人数：未知 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：数天 ， 烹饪时间：<30分钟
做介绍梅菜扣肉简单做法所需食材：主料：梅干菜一小碗
辅料：料酒 少许 ， 食盐少许 ， 酱油少许 ， 鸡粉一小勺 ， 水淀粉 少许 ， 卤肉料 一包 ， 葱一段 ， 姜一块 ， 香葱少许
教您介绍梅菜扣肉简单做法的家常做法 ， 介绍梅菜扣肉简单做法怎么做好吃1.1梅干菜一小碗 ， 挑去杂质 ， 用清水快速洗两遍 ， 然后用清水充分泡发
2.2带皮五花肉一块 ， 刮去杂毛 ， 清洗干净
3.3五花肉入凉水锅中 ， 水开后倒入少许料酒
4.4取一盘 ， 盘中倒少许酱油 ， 五花肉煮到5成熟时捞出入酱油盘中
【介绍梅菜扣肉的做法（家常菜）】5.5将五花肉几面蘸满酱油
6.6平底煎锅中倒入少许油 ， 将五花肉肉皮朝下煎出表皮起小泡泡
7.7单独起一锅放入调料炖五花肉 ， 我正好在做卤肉 ， 因此将其入卤肉煲中同煮了
8.8煮到8成熟时 ， 能用筷子插透便捞出
9.9晾凉后再使用
10.10切成厚约3毫米的大片
11.11再将泡发好的梅干菜铺在肉片上 ， 泡梅干菜的水也倒入其中
12.12菜上扣个盘 ， 然后放在锅里蒸 。
13.13在锅里蒸上50分钟
14.1450分钟过后就可以了 。
介绍梅菜扣肉简单做法烹饪技巧：梅干菜用清水迅速洗两遍 ， 去除掉表面的浮尘；可以用炖肉的方法将五花肉块炖至8成熟 ， 然后捞出 ， 炖肉汤与梅干菜混合好 ， 蒸出来的梅菜味道更香 ， 我这是省事了 ， 直接放到卤肉锅中了；猪皮蘸上酱油再入锅中煎 ， 更易上色 。油花四溅 ， 我没等煎到位就夹出来了 ， 家庭版的梅菜扣肉不用这么专业也可以噢 ， 要的就是简单好操作对吧；蒸好的梅菜肉汁倒在炒锅中 ， 略微调味 ， 加点水淀粉成芡汁 ， 淋在梅菜扣肉上面 ， 使菜品更加鲜亮、肥而不腻有味道 。
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