腌制的咸肉要过几天才可以吃啊

【腌制的咸肉要过几天才可以吃啊】腌制时间2天以内或20天以上可以食用 , 科学测定 , 咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 , 只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 , 第9天以后开始下降 , 20天后基本消失 , 所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内 , 长的应在腌制一个月以后才可以食用 , 所以咸肉可以用东西压几天 , 一个月以后食用 。

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