山药和墨鱼能一起吃吗
一、材料：墨鱼 ， 小芋头10个 ， 山药半根 ， 绿辣椒4个 ， 冰糖10颗 ， 蒜5瓣 ， 姜片2片 ， 葱段2个 ， 花椒10颗 ， 八角2颗 ， 香叶2片 ， 桂皮一块 。盐3茶匙 ， 白糖2茶匙 ， 老抽1/2汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 柠檬半个 ， 料酒2汤匙 。
二、做法：
1、准备好所需配料 。小芋头去皮后泡在清水中 。山药去皮切滚刀块 ， 辣椒切断备用 。
2、锅中放入凉水 ， 加入葱段和1片姜片 ， 放入墨鱼 ， 淋上1汤匙料酒 ， 烧开撇去浮沫 ， 捞出墨鱼备用 。
【山药和墨鱼能一起吃吗】3、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖 ， 蒜瓣炒香锅底 。
4、再加入辣椒一同翻炒 。
5、待冰糖炒化后放入墨鱼 ， 翻炒均匀 。
6、烹入料酒 ， 淋上生抽 。
7、再加入老抽、炒制上色 。
8、挤入半个柠檬的柠檬汁 。
9、加入热水 ， 烧开锅 ， 撒上盐 ， 白糖炖至40分钟 。
10、放入小芋头 ， 芋头买小个的 ， 比较好煮烂 。
11、再放入山药块一同煮 。
12、继续焖煮30分钟左右即出锅 。
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