糯小米好还是黄小米好
糯小米和黄小米两者都含有丰富的营养物质 ， 各有优势 ， 不分上下 ， 可以根据自己的需要进行选择 。
1、糯小米学名糜子属禾本科黍属 ， 又称黍、稷、禾祭和糜 。生育期短 ， 耐旱、耐瘠薄 ， 是干旱半干旱地区的主要粮食作物 ， 也是我国主要制米作物之一 。糜子蛋白质含量百分之十二左右 ， 最高可达百分之十四以上 ， 淀粉含量百分之七十左右,其中糯性品种为百分之六十七点七 。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉 ， 此外还含有β胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素 。
【糯小米好还是黄小米好】2、黄小米米粒小而呈黄或深黄色 ， 煮熟后略带迷人的甜味且具有一定的糯性 ， 易熟而营养丰富 ， 是较为大众的早餐食品 。黄小米的蛋白质含量优于大米 ， 碳水化合物含量也高于麦和稻 ， 除此之外黄小米还含有复合维他命B、钙质、钾、纤维等 。
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