芹菜腐竹胡萝卜花生米怎么调凉菜
1、芹菜去叶留梗 ， 洗净 ， 切成小段 。
2、胡萝卜去皮洗净 ， 切成小丁 。
3、花生米用水浸泡一小时待用 。
4、腐竹切断 ， 用油炸至膨胀即可 。
5、炒锅置于火上 ， 倒入凉水 ， 放一小勺盐 ， 水开后先放入胡萝卜 ， 过三分钟之后再放入芹菜段 ， 焯五分钟 ， 再放入腐竹至软 ， 捞出 ， 过凉水 。
【芹菜腐竹胡萝卜花生米怎么调凉菜】6、另取一锅 ， 放入水 ， 倒入花生米和八角 ， 加少许的盐 ， 煮十五分钟后将花生米捞出 ， 与芹菜段、胡萝卜丁 ， 腐竹混合 ， 放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可 。
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