桑葚的营养价值
桑葚 ， 又作桑椹 ， 桑树的成熟果实 ， 为桑科植物桑树的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等 。农人喜欢其成熟的鲜果食用 ， 味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一 。桑葚每年4到6月果实成熟时采收 ， 去杂质 ， 晒干或略蒸后晒干食用 ， 也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样 ， 南方早一点 ， 北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口 ， 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
【桑葚的营养价值】《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述 ， 桑椹性味甘寒 ， 具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效 。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿 ， 保健 ， 消暑的鲜果 ， 在本草纲目中有记载其特殊功效 。
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