芦笋的营养价值 防癌提高免疫力！
芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素 ， 钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素则含有锌、铜、锰、硒、铬等 。既然芦笋的营养价值那么高 ， 吃芦笋对身体有什么好处呢？
芦笋中所含的硒元素 ， 正是可以治疗癌症、抵抗癌症的重要元素 。
专家说 ， 硒是人类维持健康所需的微量矿物质 ， 可构成体内抗氧化酵素 ， 后来经多篇流行病与实验文献证明 ， 硒具有抗癌作用 ， 可以促使癌细胞凋亡 。
饮食中硒摄取偏低的人其肝癌、大肠癌的发生率会增加；若是经由每日额外补充200微克的硒 ， 确实可减少摄护腺癌、直肠癌与肺癌的发生；新的研究观察到 ， 以大量的硒辅助癌症医疗 ， 可以抑制乳癌、肺癌、前列腺癌、结肠癌、小肠癌、肝癌的癌细胞生长 ， 并发现硒与化学抗癌药物Adriamycin与Taxol合并使用时 ， 更强化其医疗效果 。
芦笋还有其他各成分 ， 汇整如下：1.叶酸：大约五根芦笋就含有100mcg的叶酸；2.维生素A；3.维他命C的含量几乎与菠菜相当 ， 是番茄的1.5 至2倍；4.维他命E；5.芦笋含有使细胞生长正常化 ， 能有效控制细胞异常增殖的组蛋白 。
芦笋除了可抗癌之外还有其他三项作用 。
1.清热利尿：芦笋在中医属性味甘寒 ， 春季感觉口干、烦热等现象吃芦笋可缓解 。芦笋所含的天门冬素有利尿作用 ， 能排除体内多余的水分 ， 有利排毒 。患有高血压的人多吃芦笋有益 。
2.促进胎儿大脑发育：叶酸是胎儿脑部和脊柱发育所必须的营养素 ， 芦笋叶酸含量较多 ， 怀孕妇女食用芦笋补充叶酸 ， 有助于胎儿大脑发育 。
3.食疗：芦笋含人体九种必需胺基酸 ， 其中所含的天门冬醯胺酸 ， 在体内氮的代谢作用中 ， 有良好的消除疲劳功效 。
【芦笋的营养价值 防癌提高免疫力！】经常食用芦笋还可降低血压 ， 改善心血管功能 ， 增进食欲 ， 提高机体代谢能力 ， 提高免疫力 ， 是一种高营养保健蔬菜 。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助 。
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