鸡肉焯水的方法
鸡肉炒之前 , 最好焯一下水 , 这样可以去腥 , 下面就说说鸡肉焯水的方法 。
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【鸡肉焯水的方法】将鸡肉用清水洗净 , 切成均匀的块 , 将姜切成片 。
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在锅中放入清水 , 烧开 。焯鸡肉 , 最好用开水焯 , 这样再炒鸡肉 , 肉质不会太老 。
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将鸡肉和姜放入开水中 , 放姜是为了给鸡肉去腥 , 使鸡肉更鲜 。
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大约焯两三分钟 , 就筷子将鸡肉夹出 , 就可以做菜了 。
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