微量元素是指哪些？
微量元素是指在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素 ， 包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等 。
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微量元素约有70种 ， 指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素 ， 包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等 。微量元素在人体内含量虽极其微小 ， 但具有强大的生物科学作用 。
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微量元素指人体内含量少于体重万分之一的元素 ， 其中必需微量元素是生物体不可缺少的元素 ， 如铁铜、锌钴、铬、锰硒等 ， 以上诸元素在体内不能产生与合成,需由食物来提供 。如果膳食调配不当、偏食或患某些疾病时 ， 就容易造成缺乏 。从实用营养学的观点出发 ， 比较容易缺乏的元素是钙和铁 ， 在特殊地理环境或其他特殊条件下也可能造成碘、锌、硒的缺乏 。一些元素也可因摄人过量而发生中毒 。随着科学的进展,人们的认识不断扩大,微量元素的数目还会增加 。1973 年世界卫生组织公布了14种人体必需微量元素 ， 包括铁、铜、锰、锌、 钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡等 。
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【微量元素是指哪些？】微量元素在人体内含量虽然极微小 ， 但具有强大的生物学作用 ， 它们参与酶、激素维生素和核酸的代谢过程 ， 其生理功能主要表现为协助输送宏量元素；作为酶的组成成分或激活剂；在激素和维生素中起独特作用;影响核酸代谢等 。
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