在家里办酒席能比饭店办省多少？ _酒席

在家里办酒席能比饭店省多少？“做吃的不赚一半，等于白干”！这是我们这里农村流传的一句老话。

可见，开饭店的净利润起码得有一半儿，也可以理解为在家里办酒席最少能比在饭店吃省一半。我们呢，也能从普通菜价上略知一二，比如我们这里的一盘豆腐，半斤豆腐成本价1.5元，炒的时候要用油，用调料，这样算下来顶多也就2.5元，加上人工费等，成本价也顶多就是三块多吧。饭店的菜单上就是8元一盘的标价。这个标价还是一般饭店，在一些星级酒店可就是20块左右了。

但是，现实中不能这么算。在家里办酒席，需要的也不仅仅是饭菜的成本价，也需要人工费，大师傅和帮厨的，而且可能还有损耗费。如果你用人不淑，原材料会丢一些。我们这里农村各家自己办酒席的时候，都是自家人帮厨。否则如果厨子和帮厨的人，都是外人，有可能原材料就被人巧取豪夺了。

后来有了大包干，就是有一群人专门儿在农家办酒席，一桌多少钱定好了，就没有原材料丢失的这些烦恼了。这就是现在农村的流动饭店模式。

【在家里办酒席能比饭店办省多少？】所以说，在家里办酒席是要省一些，但说到省多少？就要看你是在什么样的饭店了！普通饭店的话，差不多能省一半儿，如果是高档饭店，那数据就会更加漂亮了！但是在家里办酒席，操心的事儿比较多，省钱省不了心！所以，如何选择就要看你的经济能力了。

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在家里办酒席比在饭店办能省多少？没有比较过的人可能不知道，这省的可不是一星半点，省的可是一大笔钱呢。在农村结婚摆喜宴，生孩子摆百岁宴，还有家里红白喜事，都要办酒席。只不过有的人选择在村里办，有的人家条件好，就在城里的饭店里面办，这中间能差多少钱呢？我来给大家算一算。

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在农村办酒席，一般都是在村里有一个集中的场所办，现在每个村子基本上都有这样一个公共的场所，给老百姓们免费提供，好让大家在这里办酒席，有的村子是在红白理事会里办，有的村子是在村上的大队办。在村子里边办酒席，过去一般最低标准是300元钱一桌，一桌可以是8个人也可以是10个人，300元的标准虽然有些低，但是大鱼大肉的也都齐全。但是今年300块钱一桌是拿不下来了，因为猪肉涨价的原因，现在在农村办酒席最低也是400元钱一桌。

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三四百块钱一桌，如果坐10个人的话，那平均一人也就是三四十元钱的标准，这个标准对于我们一般农村人家来说，压力也不是特别大。但如果在饭店里边儿摆酒席，恐怕三倍的价格也打不住。我们这算是三四线的小县城了，如果在城市的饭店里边摆酒席，基本上就是每个人最低100元钱的标准，也就是说，一桌最少得1000块钱，1000块钱一桌现在基本上也拿不下来，最最普通的也得是1300块钱一桌，相比较在农村办酒席，这不差不多是它的三倍嘛。

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其实在饭店里面吃的也不一定就比在村里吃的强，无非就是三大件儿再加上鸡鸭鱼肉，我们胶东这边的三大件是海参，鲍鱼，大虾。如今这些东西，即使在农村摆酒席也都可以上，而且在村里办比在饭店里办省不止一星半点儿。

其实如果不是同事朋友都在城里的话，在村里摆酒席也挺不错的，弄得特色一点就好了呗，吃的都一样，价格差这么多，就只是面子上能更好看一些。人家来参加喜宴的也不情愿，明明到农村去吃酒席，掏200块钱就行了，这一进高大上的饭店，没有600块钱根本就拿不出手，只不过给饭店做了买卖。

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在家里办酒席能比饭店办省多少？

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现在一般农村遇到“红、白”事办酒宴一般都不会去酒店，而是自己办，农村的宴席是比较简单的，城市里已经不自己办酒宴了，上世纪八十年代前不论遇到什么事情需要办酒宴的都是自己办，那个时候有专门的办宴席需要的桌椅板凳和厨房用具出租商店。只要聘请一个厨师，找几个帮忙的弟兄就可以了。

每桌按照当时的价格300元，成本只需要100左右元，节省是比较多的，扣除聘请厨师费用和帮忙弟兄的吃喝拉撒睡的费用可以节省40%以上的费用。

我们村办遇到“红、白”事都是村寨乡亲和亲戚们来帮忙，白事办的是流水席，来的亲戚朋友就只管一顿饭，随便炒8—10个菜肴，一壶玉米散白酒，成本非常低。红事的操作与城市餐馆的一样，现在小县城中挡宴席也就是800左右一桌，成本在300左右，每桌可以节省费用400元左右，所以节省的费用是多的，现在基本没有人到餐馆包宴席了，而且到餐馆需要租车接送客人。

城市里面由于大家都是到餐馆，自己办宴席的习惯已经改变。